Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Закуска из спаржи с ветчиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
34
39059
2
Реклама

Тиан с брынзой и базиликом

Тиан с брынзой и базиликом
Тиан с брынзой и базиликом
Тиан с брынзой и базиликом
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Тиан родом из Прованса (Tian). Тиан – традиционная глиняная посуда и в то же время - овощи, приготовленные в ней. Тиан - вегетарианская еда, очень полезная и вкусная. Готовится из различных овощей, обжаренных на оливковом масле без воды. Представляю вам рецепт тиана из брынзы как вариант тиана с козьим сыром.
Ингредиенты
баклажаны – 2шт,
брынза – 200 г
сливки 33% - 200 г
масло сливочное – 100 г
масло оливковое – 100 г
орехи грецкие – 60 г
базилик – ½ пучка,
соль, белый перец,
сахарная пудра – щепотка,
прованские травы – 1 ч.ложка,
помидоры – 2 шт.
чеснок - 2 зубчика.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Баклажаны помыть, отрезать хвостики и порезать тонкими пластинками. Я нарезала при помощи специальной терки. Посолить и оставить на 10 мин., пока баклажаны пустят сок. Затем промыть, обсушить, посыпать белым перцем.
Баклажаны помыть, отрезать хвостики и порезать тонкими пластинками. Я нарезала при помощи специальной терки. Посолить и оставить на 10 мин., пока баклажаны пустят сок. Затем промыть, обсушить, посыпать белым перцем.


На весь экран

# шаг 2/12

На сковороду налить оливковое масло, нагреть и положить порезанный пластинками чеснок, поджарить и затем вынуть чеснок. Поджарить баклажаны до слегка золотистой корочки, выложить на тарелку.
На сковороду налить оливковое масло, нагреть и положить порезанный пластинками чеснок, поджарить и затем вынуть чеснок. Поджарить баклажаны до слегка золотистой корочки, выложить на тарелку.


На весь экран

# шаг 3/12

Брынзу порезать пластинками, залить горячей водой на 2-3 мин., затем слить и залить холодной водой на 10 мин., чтобы брынза вымочилась и не была слишком соленой. Затем брынзу измельчить в блендере.
Брынзу порезать пластинками, залить горячей водой на 2-3 мин., затем слить и залить холодной водой на 10 мин., чтобы брынза вымочилась и не была слишком соленой. Затем брынзу измельчить в блендере.


На весь экран

# шаг 4/12

Орехи и базилик мелко порезать.
Орехи и базилик мелко порезать.


На весь экран

# шаг 5/12

В измельченную брынзу добавить 2 ст.ложки оливкового масла, перемешать.
В измельченную брынзу добавить 2 ст.ложки оливкового масла, перемешать.


На весь экран

# шаг 6/12

Взбить сливки до устойчивых пиков, добавить к брынзе, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, измельченные орехи и базилик, прованские травы, щепотку сахарной пудры, хорошо перемешать.
Взбить сливки до устойчивых пиков, добавить к брынзе, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, измельченные орехи и базилик, прованские травы, щепотку сахарной пудры, хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 7/12

Керамические формочки (Ф-10см) смазать оливковым маслом, дно и стенки выложить пластинками баклажана.
Керамические формочки (Ф-10см) смазать оливковым маслом, дно и стенки выложить пластинками баклажана.


На весь экран

# шаг 8/12

В середину выложить массу из брынзы.
В середину выложить массу из брынзы.


На весь экран

# шаг 9/12

И накрыть свисающими концами пластинок баклажан. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
И накрыть свисающими концами пластинок баклажан. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.


На весь экран

# шаг 10/12

Перед подачей помидоры порезать четвертинками, вынуть семена и нарезать мякоть полосками. Выложить на блюдо и полить оливковым маслом.
Перед подачей помидоры порезать четвертинками, вынуть семена и нарезать мякоть полосками. Выложить на блюдо и полить оливковым маслом.


На весь экран

# шаг 11/12

Застывший тиан перевернуть на тарелку с помидорами. Украсить половинкой грецкого ореха и зеленью.
Застывший тиан перевернуть на тарелку с помидорами. Украсить половинкой грецкого ореха и зеленью.


На весь экран

# шаг 12/12

Можно порезать тиан дольками. Приятного аппетита!
Можно порезать тиан дольками. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(40)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 56
Отправить
Светлана
Светлана
12 лет назад

Какой красивейший баклажанный тортик в итоге, супер 40! flower

Людмила
Людмила
12 лет назад
Светлана,

Спасибо!👍flower

Mariana
Mariana
12 лет назад

Очень нужное блюдо в летний период!

Людмила
Людмила
12 лет назад
Mariana,

Благодарю!:)flower

Liza Oliver
Liza Oliver
12 лет назад

Замечательный рецепт!!! Очень вкусно Люда! heartheart👌👌👌

Людмила
Людмила
12 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо!👍flower

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
12 лет назад

Очень красивый и безусловно вкусный рецепт!

Людмила
Людмила
12 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо!:)flower

Veronika
Veronika
12 лет назад

Голосую:)

Людмила
Людмила
12 лет назад
Veronika,

👍flower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.