Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с курицей и сырной заливкой

Пирог с курицей и сырной заливкой

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Готовлю этот закусочный пирог не в первый раз...и так как он нам очень нравится решила поделится рецептом )))Сразу извиняюсь за отсутствие пошаговых фото...просто делала его по быстрому,в холодильнике лежали отварные куриные грудки (остались от бульона)..просто так есть мы их не можем - суховаты на наш вкус,поэтому мы готовим из них пироги, а так как он в этот раз получился такой красивый, желтенький )))..не смогла устоять чтобы не сфотографировать...ну соответственно и выложить рецепт...а солнечный он такой получился из-за домашних яичек...Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста
--------------------
Мука 400 г
Сливочное масло 100 г
Яйцо 1,5 шт (небольших)
Сметана 3 ст.л. с горкой
Соль щепотка

--------------------
Для начинки
--------------------
Отварная куриная грудка от одной курочки
Лук репчатый 3 шт. средних
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу

--------------------
Сырная заливка
--------------------
Сыр любой ваш любимый полу-твёрдый (у меня был обычный Российский) 200 г
Яйцо 1 шт.
Сметана 25% жирности 3 ст.л.
Сливки 10%(количество смотреть по консистенции заливки)

--------------------
Для смазывания пирога
--------------------
Яйцо 0,5 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
В глубокую миску просеиваем всю муку, добавляем туда соль и охлаждённое порубленное сливочное масло и руками растираем его с мукой. В отдельной плошке вилочкой слегка взбиваем 2 яйца и выливаем в масляно-мучную смесь, но не всё, а 1/4 оставляем для смазывания пирога ;)Добавляем сразу же сметану и замешиваем быстро тесто. Заворачиваем его в плёнку и отправляем в холодильник на 30 мин.
шаг 2/6
Теперь готовим начинку. На сливочном масле притушиваем репчатый лук нарезанный полукольцами до мягкости, потом разбираем куриную грудку руками по волокнам на небольшие кусочки и добавляем к луку...всё это вместе тушим минут 5..солим..перемешиваем..тушим ещё минут 5 и отставляем сковороду, что бы немного остыло...
шаг 3/6
Теперь заливка. Трём сыр на мелкой тёрке, добавляем яйцо, сметану..размешиваем и доводим сливками консистенцию до жидкой сметаны...Готово!!! )))
шаг 4/6
Теперь собираем пирог. Достаём тесто из холодильника, и стараемся раскатать аккуратный круг (у меня была круглая форма диаметром 24 см)так, что бы размер круга был рассчитан на бортики + ещё 3-4 см на подгиб внутрь пирога.
шаг 5/6
Выложить тесто в форму (у меня силиконовая, поэтому я её не смазываю никогда), выложить куриную начинку...разровнять. Ложечкой равномерно распределить заливку по начинке. Теперь завернём края теста внутрь пирога защипывая его "юбочкой". Смазываем тесто оставшимся яйцом с помощью кулинарной кисти...
шаг 6/6
Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Запах по квартире обалденный!!!))) Когда он немного остынет наливаете в кружечку сладкого чая...отрезаете кусочек...и приятного аппетита!!!
Комментарии — 35
alyona
12 лет назад

vkysnoopooh_lolpooh_lolpooh_lol

Оксана
12 лет назад
alyona,

очень! особенно очень удобно завтракать с чайком или кофе...

alyona
12 лет назад
Оксана,

navernoe eto tak😀,tolko zdes v italii ne priniato est solenoe na zavtrak😞.poetomy ly4we prigotovly na yjinpooh_lol

Оксана
12 лет назад
alyona,

:)тоже неплохо...

tatyana
12 лет назад

уже бегу на кухню - у меня тоже филе кусочек там лежит... ЗА!!!flowerflowerflower

Оксана
12 лет назад

Уверена пирог очень вкусный! 5+1

Оксана
12 лет назад
Оксана,

правда, правда очень вкусный, испеките..не пожалеете 👍

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Сытно, вкусно и в нем все, что я люблю! Голосую 8-я :)

Оксана
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

да, им завтракать очень хорошо...больше и не нужно ничего..👍

Mila
12 лет назад

Оксана,пирог замечательный!!! 10-я и +5!!!👌flower👌flower

Оксана
12 лет назад
Mila,

:[ спасибочки

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"