Рецепт

Маково-клубничный торт

Аня радуга16 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Клубника одна из моих любимейших ягод, которой никогда невозможно накушаться, как жалко, что период у нее такой короткий. Когда у меня клубника остается мелкая, я начинаю с ней готовить торты и кексы. И вот хочу представить вашему вниманию маково-клубничный торт с творожным кремом, это бесподобно вкусно. Угощайтесь. Рецепт был взят из журнала "Приятного аппетита" за 2000 г.

Ингредиенты

для теста:
80 г сливочного масла
4 яйца
120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
60 г муки
60 г крахмала
0,5 ч.л. разрыхлителя.
50 г молотого мака
для начинки:
800 г обезжиренного творога
250 мл сливок
100 г сахара
сок и цедpa 1 лимона
12 г желатина
800 г клубники
1 пакетик светлой глазури для торта
250 мл вишневого сока
100 г белого шоколада

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Запарить мак. Масло растереть с сахаром до кремообразного стояния.

шаг 2/9

Добавить желтки и растереть.

шаг 3/9

Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Перетереть мак. Муку, мак добавить к смеси и перемешать.

шаг 4/9

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто. Положить в покрытую бумагой разъемную форму (диаметром 24) Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.После того как остынет,разрезать корж поперек пополам.

шаг 5/9

Распустить желатин. Смешать творог, 80 г сахара, сок и цедру лимона, добавить распущенный желатин.

шаг 6/9

Взбить сливки и ввести в творожную массу.

шаг 7/9

Клубнику разрезать пополам или на 4 части в зависимости от величины клубники. Разъемную форму застелить пленкой, Положить корж, на корж половину клубники, сверху выложить 2/3 крема и накрыть вторым коржом. Выложить оставшийся крем и ягоды.

шаг 8/9

Приготовить глазурь с 20 гр. сахара, соком и залить поверхность торта. Поставить в холодильник. Вынуть торт из формы и украсить бока тертым шоколадом, немного посыпав сверху.

шаг 9/9

А вот и кусочек угощайтесь. Приятного аппетита.

Комментарии — 56

Cо_вкусом_ванили

12 лет назад

Какой высокий тортик!!!flower Несомненно вкусный!!!heart

Аня радуга

12 лет назад

Cо_вкусом_ванили,

Маша, спасибо! flower Нравятся мне высокие торты :)

светик

12 лет назад