Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из баклажана, лука-порея и спаржи

Салат из баклажана, лука-порея и спаржи

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Вместо порея можно взять репчатый лук, лук-шалот или зеленый лук.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 230°С.
шаг 2/13
Перемешать 1 ст. ложку соевого соуса с мисо-пастой, кленовым сиропом и кунжутным маслом.
шаг 3/13
Баклажан разрезать вдоль пополам, выложить на противень срезами вверх и смазать соевой заправкой. Запекать в разогретой духовке 15 минут.
шаг 4/13
Сетлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
шаг 5/13
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук-порей до золотистого цвета.
шаг 6/13
Спаржу, удалив грубые черенки, нарезать по диагонали крупными кусочками, выложить к порею, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности спаржи.
шаг 7/13
Семечки обжарить на сухой сковороде.
шаг 8/13
Половинку перца чили, удалив семена, нарезать очень мелко.
шаг 9/13
Кинзу порубить (должна получиться 1 ст. ложка).
шаг 10/13
Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма отжать сок.
шаг 11/13
Приготовить заправку: соединить чили, кинзу, оставшееся оливковое масло и соевый соус, цедру и 1 ч. ложку сока лайма, перемешать.
шаг 12/13
Вынуть ложкой мякоть из запеченных баклажанов и измельчить ее.
шаг 13/13
Выложить на блюдо спаржу и лук-порей, затем мякоть баклажана, полить заправкой, посыпать семечками и измельченной фетой.
Комментарии — 2
Миляуша Нужнова
12 лет назад

Очень жаль, что видео "Завтрака" перестали выкладывать(((

Светлушка
11 лет назад

Отличный салат. Спец-вкус! 😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"