Рецепт
Главная»Рецепты»
Баранина с восточными мотивами, с апельсином и булгуром

Баранина с восточными мотивами, с апельсином и булгуром

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон

Ингредиенты

Ингредиенты

кусок баранины весом в 1 200 г
1 апельсин
фольга
Смесь приправ:
1 ст.л. морской соли
1 ч.л. порошка паприки
1/2 ч.л. молотого черного перца
1/4 ч.л. тмина
1/4 ч.л. порошка чили
щепотка мускатного ореха
1 крошенный лавровый лист
5 зубчиков чеснока
1 ст.л. оливкового масла
а еще:
300 г булгура
1200 мл воды
2 ст.л. сливочного масла
горстка кедровых орехов
10 фиников (в идеале)
горстка листьев молодой кинзы
2 ч.л. морской соли
щепотка куркумы
тяжелая кастрюля с крышкой (у меня из прессованного алюминия)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Готовим смесь приправ. Для этого измельчаем чеснок (можно использовать чеснок в гриле http://www.edimdoma.ru/retsepty/42642-chesnok-v-grile) и смешиваем его с остальными ингредиентами.
шаг 2/6
Моем и обсушиваем баранину, выкладываем мясо на большой лист фольги, сложенный вдвое и обмазываем смесью приправ.
шаг 3/6
Нагреваем духовку до 210 С. Тем временем очищаем от кожуры и верхней пленки апельсин и нарезаем его на кружочки. Выкладываем поверх мяса и аккуратно и плотно оборачиваем в фольгу. Заворачиваем еще в один слой фольги. Кладем в жаропрочную посуду и выпекаем в разогретой духовке 1 ч. 45 мин.
шаг 4/6
Готовим булгур. Для этого топим в тяжелой кастрюле сливочное масло, добавляем булгур и куркуму и даем ему пропитаться маслом. Вводим воду, солим, накрываем крышкой и варим на среднем огне минут 25 или пока булгур не впитает всю жидкость.
шаг 5/6
Финики режем кубиками, а кедровые орешки подсушиваем на сухой сковороде. Смешиваем финики и орешки с готовым булгуром, посыпаем кинзой.
шаг 6/6
Выкладываем мясо и булгур на тарелку и наслаждаемся.
Комментарии — 10
Мурзик
12 лет назад

яркое, насыщенное вкусами блюдо)) очень здорово) голосую)😀

wellness
12 лет назад
Мурзик,

Cпасибо!

Апрель
12 лет назад

голосуюflower

wellness
12 лет назад
Апрель,

Спасибо!

Elen@Lat
12 лет назад

:)14-ая!flowerflowerflower

wellness
12 лет назад
Надежда
12 лет назад

10-ая,очень интересный рецепт👌heart😀

wellness
12 лет назад
Надежда,

Спасибо!

Мария KMW
12 лет назад

По-восточному вкусно!flower

wellness
12 лет назад
Мария KMW,

Да, восток - дело тонкое pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"