Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт-мороженое "Семифредо-Тирамису"

Торт-мороженое "Семифредо-Тирамису"

Рецепт на:
1 персону
Описание
12 июня у нас небольшое семейное торжество - нашей семье исполняется 3 года! Да, именно в День Независимости мы с супругом стали "зависимы" :) По этому случаю, я решила приготовить нами любимый десерт Тирамису, вдохновившись "Мятным тирамису" от Вениамина (http://www.edimdoma.ru/retsepty/42598-myatnyy-tiramisu), за что ему огромное спасибо, потому что вкус мяты в этом десерте - он бесподобен!!! Но в последний момент, мне пришла идея с мороженым :) Еще одним любимым мной и мужем лакомством - семифредо. И я решила их объединить :) Что у меня из этой затеи получилось, судить вам :) От себя лишь хочу добавить, что торт-мороженое получился восхитительно вкусным: соединивший в себе кофейную, мятную и шоколадную "нотки". Также, поздравляю всех с праздником - Днем независимости России! P.S. А еще 12 июня ровно месяц с моего дебюта на сайте "Едим Дома"!!! Спасибо всем, кто оценивает мои рецепты, за вашу поддержку и за то, что вдохновляете на новые творения!

Ингредиенты

Ингредиенты

400 г печенья "Савоярди"
500 мл сливок 22%
450 г творожного сыра
3 яйца
110-120 г сахара
15 г ванильного сахара с натуральной ванилью
100 г горького шоколада с мятой
100 мл молока
листья мяты
300 мл эспрессо
------------------------------------
разъемная форма d30 см.
пленка пищевая

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Часть 1. Мороженое - семифредо. Мяту засыпать сахаром (2 ч.л.) и слегка помять ложкой, чтобы мята дала сок.
шаг 2/21
В кастрюльку налить молоко и положить в него мяту. Дать закипеть. Снять с огня и оставить настаиваться ~ на 1 час. Затем процедить.
шаг 3/21
Желтки отделить от белков (они понадобятся позже, поэтому можно их убрать в холодильник). Желтки положить в кастрюльку, добавить к ним сахар (80 г) и поставить на водяную баню. Взбивать до полного растворения сахара и загустения. Снять с огня.
шаг 4/21
В чашку положить творог и перемешать его с ванильным сахаром.
шаг 5/21
Отдельно взбить сливки (300 мл) с сахаром (3 ст.л.) до его полного растворения и вылить их в творожный сыр. Перемешать.
шаг 6/21
В желтковую массу вылить процеженное от мяты молоко. Перемешать.
шаг 7/21
Желтковую массу вылить в творожно-сливочную. Перемешать.
шаг 8/21
Достаем из холодильника белки. Взбиваем их с щепоткой соли до появления белой пены и не переставая взбивать добавляем 2 ст.л. сахара. Взбивать до "твердых пиков".
шаг 9/21
Взбитые белки частями ввести в творожную массу, аккуратно перемешивая. Первая часть закончена.
шаг 10/21
Часть 2. Тирамису. Форму застелить пищевой пленкой.
шаг 11/21
В готовый эспрессо (150 мл) опускаем на секунду печенье.
шаг 12/21
Печенье укладываем на дно формы.
шаг 13/21
И выливаем на печенье 1 часть готовой массы для семифредо.
шаг 14/21
Убираем в морозильную камеру на 1 час.
шаг 15/21
Приступаем к шоколадной начинке. В кастрюльку положить поломанный на кусочки шоколад и залить его сливками (200 мл). Поставить на огонь. И постоянно помешивая, растворить шоколад. Снять с огня и дать остыть при комнатной температуре.
шаг 16/21
Достать форму с тортом из холодильника. И уложить в него еще один слой печенья с кофе. Полить шоколадом.
шаг 17/21
На шоколадный слой вылить оставшуюся часть для семифредо.
шаг 18/21
Разровнять и поставить в морозильную камеру на ночь.
шаг 19/21
За несколько часов до подачи на стол торт-мороженое достать из мороз. камеры. Аккуратно снять пленку и переложить на блюдо. Украсить по желанию. У меня украшением послужило оставшееся печенье и какао-порошок.
шаг 20/21
И поставить его в холодильник до наступления времени для десерта (чтобы торт стал мягким для нарезания).
шаг 21/21
Приятного аппетита!!! И с праздником :)
Комментарии — 169
Ла Ванда
12 лет назад

Фсёёёёё... утренним рейсом вылетаю в Челябинск... Встречай))))))))))))))))))

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад
Ла Ванда,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolЯ как раз припасла пару кусочков на утренний кофе)))

Мария KMW
12 лет назад

Поздравляю, Машенька! С юбилеем, праздником и пребыванием на сайте!flower:*heartheartheart:*flower
Тортик очень праздничный и лакомый!

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад
Мария KMW,

Машуль, спасибо тебе, дорогая!heartheartheart

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
12 лет назад

Маша......это..что-то,ум съесть можно,сижу и представляю вкус,так пойду хоть водичкой запьюpooh_lol

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Юль, очень вкусный :) Я думаю, тебе сделать - ничего не стоит (не считая цен, конечноpooh_lol)!👌 запьёшь уже не водичкой а чаемpooh_lol

Жози
12 лет назад

7-я. 👌👌👌

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад
Жози,

Благодраю, Жози!heartflower

Ла Ванда
12 лет назад

Я с счастливым голосом...13-м)))))))))))pooh_lolheartheartheartflowerflowerflower

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад
Ла Ванда,

Мне повезлоpooh_lol:*heart

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"