Рецепт

Клубничный торт

Маргарита Бузова04 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Предлагаю вариант вкусного клубничного пирога. У меня диаметр формы 22 см,если у вас больше,может понадобиться вся начинка.

Ингредиенты

Песочное тесто:
250 гр муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара(я добавляла ванильный ароматизатор)
полстакана растительного масла(у меня подсолнечное,без запаха)
3 ч.л. обезжиренного йогурта(у меня обычная сметана)
Начинка:
750 гр клубники(мне понадобилась приблизительно половина.Остатки начинки охладила,получилось мягкое желе)
2 ст.л. сахарной пудры
3 листика желатина(я взяла 3 ч.л.)
1/2 лимона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Смешать муку с сахаром,ванильным сахаром и солью.Добавить масло и сметану.Замесить однородное тесто.Сформировать шар и отправить на 30 мин в холодильник.

шаг 2/4

Разогреть духовку до 200 градусов.Раскатать тесто и выложить форму(так сложилось,что я с песочным тестом не очень дружу,у меня оно практически никогда не раскатывается,а просто ломается на кусочки.Поэтому я выкладывала тесто сразу в форме,в которую для подстраховки положила бумагу для выпечки). Вилкой наколоть тесто.Выпекать мин 25,затем достать и дать остыть.

шаг 3/4

Клубнику вымыть.Половину ягод измельчить вилкой или взбить в блендере с сахарной пудрой.Я хотела,чтобы клубника чувствовалась,поэтому перетерла вилкой.Желатин замочить в холодной воде на 5 мин.Выжать в небольшую кастрюлю или ковшик сок половинки лимона,поставить на огонь,быстро добавить желатин и расплавить его.Постепенно добавлять клубничную массу,слегка прогреть(где-то 1 мин). Снять с огня и остудить.

шаг 4/4

Выложить охлажденную массу на основу из теста(мой корж немного треснул,так что бумага меня спасла). Сверху разложить клубнику.Можно присыпать пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии — 25

Innessa8

12 лет назад

это очень вкусно!когда-то давно похожий пекла😀flower

Надежда

12 лет назад

1-аяheart:)

Маргарита Бузова

12 лет назад

Надежда,

Огромное спасибо!:*:*

Любовь~♥