Миндальный шифоновый бисквит

Наталия, готовлю уже три года по этому рецепту. Дело в том, что в нем соотношение крахмала, миндальной муки и пшеничной муки, идеально. У нутовой муки свойства отличаются от пшеничной, поэтому можно получить другой результат. Что касается замены целиком на миндальную, то это утяжелит бисквит. А почему вы хотите сделать замену?

Римма, у детей аллергия на пшеницу, торты готовлю из рисовой муки вот такие же на вид красивые, из нутовой, и вот скоро ДР дочке, ищу рецептик, нашла ваш, и хочу рискнуть. Но боюсь пшеничной муки. учитывая что скорее всего буду увеличивать порцию, мне нужно побольше коржиков то на торт.

Попробуйте заменить на рисовую муку. А вообще есть бисквит на рисовой муке и на кукурузном крахмале. Думаю вам подойдет😊

буду пробовать спасибо!😌
рисовый бисквит у меня есть но без крахмала.
там основное св-во в конце нужно влить ложку крутого кипятка, и тогда он получается пышным.
яйца - 3 шт;
сахар - 180 г;
рисовой муки - 100 г + 1 ст.л. без верха;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
кипяченой воды - 1,5 ст.л;
подсолнечного масло - 1,5 ст.л.;
несколько капель ваниль

а у вас какой?

Рисовый только на рисовой муке, а крахмальный, только на крахмале. Но я сама его не готовила. У девочек на сайте есть, да и в инете много рецептов.