Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Фиалковый кекс

Фиалковый кекс
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 
Ингредиенты
Состав:
масло сливочное - 300 г
яйца - 6 шт
мука - 200 г
сахар - 200 г
крахмал - 50 г
миндаль - 100 г
стручок ванили - 1 шт
фиалковый сироп - 100 мл
разрыхлитель теста - 1 ч. л.
белок яичный - 0.5 шт (в глазурь)
фиалковый сироп - 50 мл (в глазурь)
сахарная пудра - 50 г - в глазурь, 50-100 гр (у меня был пакетик 80 гр, я использовала его весь)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Приготовление: Миндаль замочить в кипятке на 5 минут и очистить от шкурки. Очищенный миндаль перемолоть в крошку в блендере. Размягченное масло взбить с сахаром и семенами ванили. (чтобы получить семена ванили, нужно разрезать стручок на пополам и ножичком выскрести семена) Тоненькой струйкой влить фиалковый сироп. Белки отделить от желтков. По одному ввести желтки в тесто и на небольшой скорости продолжать взбивать. Добавить миндаль. Продолжать взбивать. Муку, разрыхлитель и крахмал. В отдельной емкости взбить чистыми венчиками белки (6 штук) в крепкую пену. (я не добавляла к ним ни соль, ни лимонный сок). 1\3 взбитых белков выложить тесто и на минимальной скорости перемешать. Добавить оставшиеся белки и размешать их с тестом аккуратно ложкой. Тесто выложить в форму для выпекания. Духовку разогреть до 160 градусов. Выпекать кекс 70-80 минут, пока зубочистка или деревянная палочка не будет выходить из теста сухой. Вынуть кекс из духовки, остудить не вынимая из формы 15 минут, перевернуть на решетку и дать полностью остыть. Полностью остывший кекс переложить на блюдо или тарелку. Готовим крем. Белок взбить в крепкую пену. Влить тоненькой струйкой фиалковый сироп. Добавлять небольшими порциями сахарную пудру. Масса должна спать густой. Намазать белково-фиалковую массу на остывший кекс. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 4
Отправить
Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

8heart

Cheer Nika
Cheer Nika
12 лет назад

5-я😀flowerОчень интересный кекс!👌Только,вот,не знаю где можно фиалковый сироп раздобыть..😱

Ketty
Ketty
12 лет назад
Cheer Nika,

Поищите по интернет-магазинам, чаще это Monin.
я изначально покупала Монин, но на складе не оказался, и мне привезли Barline.
Вообще любым другим сиропом можно заменить, но фиалковый вкус - это что-то невероятно вкусное.

Cheer Nika
Cheer Nika
12 лет назад
Ketty,

Спасибо 😀flower

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.