НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Японские жареные пельмени (Gyoza)

Niko

03 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Гёдза (gyoza) - японские жареные пельмени, появились на Японском архипелаге сразу после окончания Великой восточно-азиатской войны. Вероятно, это блюдо попало в Японию на плечах потерпевшей поражение на материке и отступившей японской армии. Гёдза сразу завоевали сердца японских гурманов, сейчас это не только непременное блюдо в меню всех заведений китайской кухни и рамэн-закусочных, но и центральное блюдо специализированных гёдза-ресторанчиков. Практически все крупнейшие производители продуктов питания имеют в своем ассортименте гёдза в виде полуфабрикатов или замороженных продуктов, которые японцы с большим удовольствием, быстро и просто доводят до готовности в домашних условиях.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ингредиенты:

- 4 чашки порезанной пекинской капусты

- 1/2 ч. л. соли

- 250 г рубленной свинины

- 1/2 ст. л. свежего тертого имбиря

- 2 - 3 зубчика чеснока (мелко порубить)

- 1 ст. л. зеленого лука (зеленую часть, порубить)

- 2 ч. л. пасты мисо

- 1 ч. л. кунжутного масла

- 1 ч. л. красного перца чили (измельчить)

- 1/4 ч. л. сахара

- 40 готовых кружочков теста для пельменей (тесто продается замороженное и раскатанное)

Для приготовления пельменей:

- 1 ст. л. кунжутного масла

- 1/2 стакана воды

Для приготовления соуса:

- 6 ст. л. соевого соуса

- 3 ст. л. рисового уксуса

- несколько капель масла Чили

- кунжутное масло (по вкусу)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Пропускаем через мясорубку, натираем на тёрке ингредиенты: капусту, зеленый лук, чеснок, имбирь. Перемешиваем измельчённые ингредиенты c свиным фаршем в большой миске (руками).

На весь экран

# шаг 2/10

Добавляем в мясную смесь мисо, кунжутное масло, измельчённый красный перец, соль и сахар. Смешиваем все ингредиенты вместе, пока они не будут равномерно распределены.

На весь экран

# шаг 3/10

Лепим пельмени. Добавляем немного мясной смеси в центр кружочка теста.

На весь экран

# шаг 4/10

Складываем кружёчек пополам. Хорошо придавливаем в центре.

На весь экран

# шаг 5/10

Теперь самое интересное – плиссировка! Делаем складку в верхней части кружочка. Делаем три складки с левой и три складки с правой стороны.

На весь экран

# шаг 6/10

Вот таким способом вылепливаем все пельмени.

На весь экран

# шаг 7/10

Добавляем в разогретую на среднем огне сковородку 1 ч. л. кунжутного масла. Аккуратно выкладываем пельмени Gyoza в сковородку. Обжариваем их на плоской стороне.

На весь экран

# шаг 8/10

Обжариваем на плоской стороне в течение 3-х минут до приятного золотисто-коричневого цвета.

На весь экран

# шаг 9/10

Добавляем в сковородку пол стакана воды и закрываем крышкой. Убираем огонь до минимального. Через несколько минут снимаем крышку со сковороды. Продолжаем тушить, пока вода практически полностью не испарится.

На весь экран

# шаг 10/10

Готовим соус. Смешиваем: соевый соус, рисовый уксус и несколько капель масла чили. Подаём пельмени Gyoza с соусом. Итадакимасс!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Чесно говоря, и не думала этот рецепт выкладывать, - уж больно примитивный. А потом подумала, а вдруг кому-то пригодится? Вот у меня никогда пельмени не оставались, а то вдруг остались со вчерашнего