Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадный торт с клубникой

Шоколадный торт с клубникой

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
4 яйца (отделить белки от желтков)
120 гр. пшеничной муки
120 гр. сахара
Сироп:
75 гр. сахара
150 мл. воды
2 ст.л. апельсинового ликера
Крем:
150 гр. черного шоколада
150 гр. сливок жирности 25-35%

Пошаговый рецепт

шаг 1/10
Готовим бисквит: Яичные желтки взбейте со 100 гр. сахара в густую светлую массу. При взбивании установите миксер на максимальную скорость.
шаг 2/10
Яичные белки взбейте в устойчивую пену, добавьте оставшийся сахар. Взбивайте, пока масса не станет плотной и блестящей. Обычно это занимает 2-3 мин, миксер на максимальной скорости.
шаг 3/10
Добавьте желтки и аккуратно перемешайте. Мешать следует снизу вверх, зачерпывая тесто от края и опуская его в середину.
шаг 4/10
Всыпьте просеянную муку и вновь перемешайте указанным выше способом.
шаг 5/10
Если форма не силиконовая, то стенки и дно нужно смазать и посыпать мукой. Тесто выложить в форму так, чтобы в середине образовалась небольшое углубление, тогда при выпечке, когда тесто начнет подниматься, поверхность коржа выровняется.
шаг 6/10
Духовка должна быть разогрета заранее, форма 23 см, температура 200 С, время выпекания 25 мин.
шаг 7/10
Выньте бисквит из духовки и охлаждайте 5 мин, а затем выложите на решетку, чтобы он не отсырел.
шаг 8/10
Сироп: Сахар залейте водой, варите до полного его растворения, охладите и добавьте ликер.
шаг 9/10
Крем: Наломанный кусочками шоколад залейте кипящими сливками и энергично перемешивайте круговыми движениями, пока не получится гладкая, блестящая, тягучая масса. Выдержать при комнатной температуре около 1 часа.
шаг 10/10
Бисквит разрезать на три коржа. Пропитайте нижний корж сиропом (1\3), смажьте четвертой частью крема. Следующие коржи укладывайте сверху и также пропитывайте сиропом, а затем смазывайте кремом. В заключении смажьте кремом боковую и верхнюю части торта. Торт украсить клубникой и шоколадной стружкой или крошкой (порубить в комбайне или натереть на терке).
Комментарии — 29
Евгения
12 лет назад

7-я! очень красивый торт flower

Sima
12 лет назад
Евгения,

Спасибо!

Екатерина Мельникова
12 лет назад

Сима, вкусный и красивый тортик!

Sima
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

Катя, спасибо! Летом, когда масса всего красивого, самой создать что-то красивое очень легко, просто и главное быстро :) Я так хочу, чтобы лето не кончалось.....

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Sima,

Эх, это точно! Ты прям как в песне: "Я хочу, чтобы лето не кончалось, Чтоб оно за мною мчалось, За мною вслед...." :)

Ольчик :)
12 лет назад

13-я! Очень вкусный торт!!!

Sima
12 лет назад
Ольчик :),

Вкусный, что его уже и нет :) !

Алёна
12 лет назад

Сима, очень красивый торт!!! На голодный желудок такие вещи смотреть конечно нельзя))) Голосую!flower

Sima
12 лет назад
Алёна,

Алёна, спасибо! Да, такие фото опасны :) Обязательно надо сделать потом как-то :)

Ла Ванда
12 лет назад

Голосую)))flowerflowerflower

Sima
12 лет назад
Ла Ванда,

Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"