Рецепт

Чизкейк "Нью-Йорк"

Катерина23 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я не была поклонницей чизкейков! все началось с того, что как-то я попробовало такой десерт в одном уютном кафе и была покорена его вкусом! с тех пор это мое любимое лакомство! и мне захотелось научиться его готовить! пересмотрев много рецептов этого десерта, я нашла тот, который мне приглянулся и по которому я готовила эту вкуснятину уже ни один раз! вот решила поделиться с вами!

Ингредиенты

Для основы:
120 г печенья
60 г сливочного масла
Для начинки:
525 г сыра "Филадельфия" (3 упаковки по 175 гр)
2 яйца
50 г сахара
150 мл сливок
щепотка ванили
щепотка соли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Измельчить печенье в крошку добавить растопленное масло, перемешать и распределить смесь по дну форму для выпекания (у меня форма диаметром 22 см) и поставить в холодильник минут на 20. Тем временем займемся начинкой

шаг 2/4

Перемешать сыр до однородной массы. Хочу отметить, что Филадельфию не стоит заменять обычным творогом, потому что это будет уже ни чизкейк, а творожная запеканка! Отдельно взбиваем сливки с сахаром до устойчивых пиков и добавляем к сыру

шаг 3/4

Затем добавляем щепотку соли и ванили, вводим по одному яйцу и аккуратно перемешиваем. Вливаем полученную смесь в форму закрываем фольгой и выпекаем в течении часа в духовке разогретой до 160 градусов. У готового чизкейка, если потрясти слегка форму, будет дрожать серединка. Я не ставлю форму на противень с водой, просто закрываю сверху фольгой и все!

шаг 4/4

После того как убедитесь, что чизкейк готов, оставить его в духовке до полного остывания а затем убрать в холодильник часа на 4, а лучше оставить на ночь! Чизкейк получается очень нежным и просто тает во рту!

Комментарии — 36

Александра Коротяева

5 лет назад

Катерина,здравствуйте!А печенье какое надо брать?

Катерина

5 лет назад

Александра Коротяева,

Здравствуйте Александра!:) В оригинале рецепта используются крекеры Грехэма, но можно взять печенье на подобии Мария и тоже будет очень вкусно! ;)

Александра Коротяева

5 лет назад

Катерина,

Спасибо за ответ!Попробую сделать)