Рецепт
Главная»Рецепты»
Овсяный хлеб с сухофруктами

Овсяный хлеб с сухофруктами

Рецепт на:
1 персону
Описание
Да, я знаю, уже май. И уже вроде бы клубника, ревень, свежая первая зелень должны занять первенство по приготволению на кухоньках у хозяйках. Но у нас Сибирь. И весна, конечно, наступает по графику, но тепло приходит гораздо позже. А из зелени только черемша. В общем, как вы наверное уже поняли, к сухофруктам я питаю слабость круглый год. Так как они не только вкусные, но и невероятно полезные. Как и этот хлеб - близкий родственник панфортеhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/19978-panforte-panforte и овсяного пирогаhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/30412-ovsyanyy-pirog-s-izyumom, только менее сладкий, и может быть использован и как хлеб, и как снэк, и как самостоятельное пироженое. А еще, да-да. он постный. И без масла

Ингредиенты

Ингредиенты

разнообразие сухофруктов - 50 г
(курага, чернослив, изюм, цукаты)
разнообразие орехов - 200 г
(миндаль, фундук, семена подсолнечника, кунжут и т д)
вода - 200 мл
коньяк или ром - 3-4 ст.ложки
густой мед или густой джем - 2 ст.ложки (у меня абрикосовый джем)
овсяные хлопья "Герулес" - 8 ст.ложек
мука - 150-200 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Приготовление: Сухофрукты и орехи промыть, курагу и чернослив можно разрезать пополам или кусочками, соединить с орехами, перемешать и залить горячей кипяченой водой (100 мл) и коньяком. Можно оставить на ночь, а можно и на час.
шаг 2/4
В сухофруктную смесь добавить еще 100 мл воды, варенье или мед, всыпать муку и хлопья, тщательно вымесить ложкой или рукой. Вообще, самого теста(мучно-овсяного) выходит очень мало - 85-90 процентов составляют сухофрукты и орехи. Тесто очень густое и вымешивать ложкой сложно, проще рукой. если тесто совсем жидкое (допустим, были сухофрукты очень влажными и водянистыми), то можно добавить еще муки и хлопьев. Также можно добавлять отруби.
шаг 3/4
Форму застелить пергаментом. пергамен можно смазывать, но можно и не смазывать растительным маслом. Выложить тесто в форму, тщательно утрамбовать ложкой, разгладить, разровнять, чтобы воздуха внутри не было.Накрыть сверху пергаментом или фольгой.
шаг 4/4
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 20 минут, причем последние 20 минут выпекать открытым. Выпекать до сухой палочки. Вытащить хлеб, остудить в форме хотя бы полчаса, перевернуть на блюдо, сняв пергамент. Резать лучше всего ножом с зубцами. Приятного аппетита:)
Комментарии — 39
Лоранталаса
12 лет назад

Мне нравится! 😀

Еленушка
12 лет назад
Лоранталаса,

угощайтесь:)

Ирина
12 лет назад

я сразу как картинку увидела, поняла что это вариант панфортэ) любые эксперименты поддерживаю!

Еленушка
12 лет назад
Ирина,

ага,Ириш:)))близкий брат панфорте:) только понфорте больше как пряник или конфеты, то это - практически без сахара:) я с сыром ела:) безумно вкусно и сытно:) у нас в магазинах он продается как хлеб Совитол:)

Виолла
12 лет назад

с чайком прикольно

Еленушка
12 лет назад
Виолла,

ага, а мне с молоком понравилось:))ъ

Ева
12 лет назад

Леночка,это супер-рецепт! Спасибочки за него,в разрезе он такооой богатый,просто шикарный!

Еленушка
12 лет назад
Ева,

Евочка, лапа, спасибо большое:))) flowerflower я старалась:))))

Ла Ванда
12 лет назад

голосую))))))))

Еленушка
12 лет назад
Ла Ванда,

Спасибо, Викуняflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"