Фундук для этого рецепта должен быть подсушен и очищен от скорлупы. Лучше это сделать заранее, до того как вы будете готовить. Когда фундук теплый, его очень сложно измельчить, потому что он

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Летний салат из винограда с персиком и дыней

Если делать такой салат ранней весной, можно добавить сахарную пудру или заправить его апельсиновым соком.

Юлия Высоцкая

02 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Груши, запеченные с граппой

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Десерт из хурмы со взбитыми сливками

Если хурма очень спелая, можно ее не резать, а просто выложить в бокалы. Вместо хурмы можно взять королек, мандарины, апельсины бананы или даже чернослив, вымоченный в алкоголе с небольшим количеством

Юлия Высоцкая

13 декабря 2013

Десерт "Розовые мечты"

Ольга♥Ч

15 мая 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Десерт - сама нежность... Восхитительное сочетание брусничного и ванильного муссов с тающей бисквитной крошкой поможет Вам оторваться от реальности и погрузиться в Страну Вашей Мечты! :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100 г бисквитного печенья (или остатков бисквита как у меня)

Ванильный мусс:

150 мл молока

40 г желтков (примерно от 4х яиц)

50 г сахара

12 г крахмала

250 г сливок 35% (Parmalat)

8 г желатина (+ 30 мл воды)

Брусничный мусс:

120 г брусники

60 г сахарной пудры

140 г маскарпоне

150 мл сливок 33%

Для украшения:

ягоды брусники

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Приготовить ванильный мусс. Залить желатин водой и дайть ему набухнуть. Молоко довести до кипения, снять с огня, всыпать сахар, ванилин и перемешать.

На весь экран

# шаг 2/15

Затем добавить желток,

На весь экран

# шаг 3/15

быстро перемешать.

На весь экран

# шаг 4/15

Добавить крахмал и поставить смесь на средний огонь. Варить до загустения.

На весь экран

# шаг 5/15

Снять с огня и растворить в креме желатин. Дать остыть до комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 6/15

Взбить сливки до устойчивых форм пик и аккуратно примешать в крем.

На весь экран

# шаг 7/15

Мусс готов!

На весь экран

# шаг 8/15

На дно креманок выложить измельченные кусочки бисквита или крошку.

На весь экран

# шаг 9/15

Затем выложить ванильный мусс, убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 10/15

Приготовить брусничный мусс. Перебрать и промыть бруснику (у меня замороженная), выложить в чашу блендера, добавить сахарную пудру и маскарпоне.

На весь экран

# шаг 11/15

Взбить до однородного кремового состояния.

На весь экран

# шаг 12/15

Отдельно взбить сливки до мягких форм пик, добавить к брусничной массе,

На весь экран

# шаг 13/15

аккуратно перемешать до однородности. Мусс готов! ***Поскольку этот десерт делается в креманках и брусничный мусс сверху, то в него можно не добавлять желатин. Если же решите делать с чередованием слоев-муссов, то обязательно желатин добавьте, примерно 5-8 г.***

На весь экран

# шаг 14/15

Достать креманки из холодильника, сверху выложить брусничный мусс, убрать в холодильник до подачи.

На весь экран

# шаг 15/15

Перед подачей украсить ягодами брусники. Наслаждайтесь! :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Клубничный мусс в клубнике

Один из вариантов подачи клубники. Этот десерт, на мой взгляд, очень подходит для романтического ужина или для девичника. В мусс можно добавить коньяк или ликер. Клубнику также можно заполнить

Любовь~♥

07 марта 2015

Рецепт дня

ТОРТ ГРУШЕВО-КАРАМЕЛЬНЫЙ

Виктория Головашевич

11 ноября 2012

Рецепты

Мусс-желе из хурмы, черимойи и амареттини под крем-фрешем

Сейчас сезон хурмы и черимойи. Из переспевших фруктов можно сделать вкусный десерт. Про черимойю читай в моем посте-http://www.edimdoma.ru/posts/3286

Julia Z

14 ноября 2012

Рецепты

Мусс "Фаворит"

Он и в самом деле мой фаворит - вкусный и низкокалорийный. Готовлю его часто (иногда с тыквой и грушей) и ем на завтрак или полдник. Готовить его быстро и легко. А вообще его можно приготовить из