Рецепт из журнала Джейми Оливера (май 2012). Нежнейший, ароматный с кремовой текстурой керд! Джейми советует подавать его с меренгами или добавлять в заварной крем или мороженое. Я пока что пробовала с творожком. Очень вкусно!
Ингредиенты
Ингредиенты
Я делала половину порции, но привожу ингредиенты, как в журнале:
700г абрикосы
220г.мелкий сахар
4яйца
125г.сливочного масла
20-30мл.лимонного сока
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Абрикосы разрезать пополам, вынуть косточки, выложить в сотейник, залить водой так, чтобы она покрывала фрукты и варить до мягкости
шаг 2/5
Половину жидкости слить, оставшуюся жидкость с абрикосами и сахаром пюрировать блендером. Немного остудить и протереть через сито. Убрать в холодильник до полного остывания.
шаг 3/5
Яйца взбить в пышную пену и соединить с остывшим абрикосовым пюре. Выложить в сотейник и варить на тихом огне постоянно помешивая до загустения. Масса будет воздушная.
шаг 4/5
В массу добавить сливочное масло (нарезанное кубиками)и лимонный сок по вкусу (я не добавляла, т.к. абрикосы были не слишком сладкие).
шаг 5/5
Остудить керд, иногда помешивая. По мере остывания он приобретет более кремовую структуру.
Сложить в емкость и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Какая прелесть, записала в КК! 👍flower
Спасибо, надеюсь пригодится:)
Класс!!!flower Обожаю керд - делала классический лимонный и апельсиновый, надо попробовать с абрикосами👌
Вкус бесподобный, обязательно попробуйте!flower
спасибо за нужный рецептик!)
:[:):)
оч.понравилосьflower
heartflower
Голосую!👌
Спасибоflower