Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Гармошка из свинины с грушами

Гармошка из свинины с грушами
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Попробовав это блюдо однажды, я была в полном восторге от сладко-пряного вкуса, от необычного сочетания сладкой груши и мяса... Эта гармошка отлично украсит и праздничный стол, и прекрасно подойдет для семейного ужина с бокалом сухого красного вина... Кстати, в холодном виде это мясо тоже очень вкусное...
Ингредиенты
Свинина 1,3-1,8 кг
груши Конференц 2-4 шт.
сухое красное вино (для маринада)
соль
перец
кориандр молотый

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Взять свинину без кости. Если любите попостнее, то можно взять карбонат. Я делаю либо из шеи, либо из окорока... Мясо хорошо помыть и просушить, груши помыть и нарезать вдоль полосками 0,3-0,5 см (семечки удалить).
Взять свинину без кости. Если любите попостнее, то можно взять карбонат. Я делаю либо из шеи, либо из окорока... Мясо хорошо помыть и просушить, груши помыть и нарезать вдоль полосками 0,3-0,5 см (семечки удалить).


На весь экран

# шаг 2/7

Мясо нарезать поперек волокон на куски, но не дорезая до конца.
Мясо нарезать поперек волокон на куски, но не дорезая до конца.


На весь экран

# шаг 3/7

Натереть солью, перцем, молотым кориандром. Натираем и снаружи, и внутри надрезов тщательно . Оставить мариноваться на 2-3 часа.
Натереть солью, перцем, молотым кориандром. Натираем и снаружи, и внутри надрезов тщательно . Оставить мариноваться на 2-3 часа.


На весь экран

# шаг 4/7

В мясные кармашки выложить пластинки груш.
В мясные кармашки выложить пластинки груш.


На весь экран

# шаг 5/7

Туго перевязать кулинарным шпагатом.
Туго перевязать кулинарным шпагатом.


На весь экран

# шаг 6/7

Положить в чашку и залить вином.
Положить в чашку и залить вином.


На весь экран

# шаг 7/7

Через 1,5-2 часа заворачиваем нашу гармошку в фольгу и отправляем в духовку на 1 час. Время запекания может варьироваться в зависимости от веса мяса. В конце запекания фольгу открыть и дать мясу запечься.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(49)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 69
Отправить
Alla
Alla
12 лет назад

Spasibochki,ochen vkysnooooooo👌👌flowerZabrala v KK

Ла Ванда
Ла Ванда
12 лет назад
Alla,

😱😱😱👍👍👍

Bambina Larisa
Bambina Larisa
12 лет назад

Голосую и забираю!👌👌

Ла Ванда
Ла Ванда
12 лет назад
Bambina Larisa,

Спасибо, Лариса!!!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
12 лет назад

Классс! А вот с грушей я не пробовала!heart

Ла Ванда
Ла Ванда
12 лет назад
Ева
Ева
12 лет назад

какое шикарное блюдо!:)

Ла Ванда
Ла Ванда
12 лет назад
Ева,

👍

Оксанка
Оксанка
12 лет назад

Интересный вариант! С грушой мясо никогда не пробовала, обязательно воспользуюсь рецептом) Спасибоflower

Ла Ванда
Ла Ванда
12 лет назад
Оксанка,

Это вкусно))))))))))))))))flowerflowerflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.