Из всех продуктов замесить тесто,завернуть его в плёнку и убрать в сторону на 30 минут.В это время из рикотты(или жирного однородного творога)сахара и тыквенного пюре приготовить начинку.

На весь экран

Тесто разделить на 3-4 части.Каждый кусок раскатать с длинный и тонкий пласт,6-7 см шириной. На середину выложить порции начинки по 1 полной чайной ложке на расстоянии друг от друга.Тесто вокруг начинки смочить водой.

На весь экран

# шаг 3/7

Накрыть вторым пластом теста.

На весь экран

# шаг 4/7

Пальцами или ребром ладони слепить тесто вокруг начинки,удаляя лишний воздух.Можно воспользоваться для этой цели круглой формой для печенья,диаметром чуть больше,чем начинка.Обратной,неострой стороной покрутить вокруг начинки.Тесто хорошо соединяется и воздух уходит.Разрезать тесто на квадраты.Отварить равиоли в подсоленной воде.

На весь экран

# шаг 5/7

Для ягодного соуса смешать немного взбитые сливки с ягодным желе(смородиновым,малиновым и т.д.)

На весь экран

# шаг 6/7

Для апельсинового соуса выдавить сок из всех апельсинов,смешать с сахаром и нагреть смесь на небольшом огне с добавлением цедры.Уварить сок на треть,окёр.Сливки немного взбить и соединить их с соком.

На весь экран

# шаг 7/7

В подсоленной воде сварить равиоли.Выложить их на порционные тарелки,полить соусом и подавать.Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадные равиоли с сыром Кастельманьо и ароматным сливочным маслом

В этом году осуществилась моя маленькая, но очень заветная мечта. Имела счастье парить на крыльях на международном мероприятии (года, да-да, не побоюсь этого слова), посвященного целиком и полностью

Roksy

23 октября 2013

Рецепты

Равиоли с брынзой и зеленью

Очень простой рецепт равиоли с нежной пикантной начинкой.

Екатерина З:))

07 октября 2012

Рецепт дня

Зеленые равиоли с чесночным соусом

Галина

05 января 2024

Рецепты

Шоколадные равиоли

Что может быть романтичнее пышных взбитых сливок, шоколада, маскарпоне и аромата мяты? А ведь все это есть в шоколадных равиоли! Знают итальянцы толк в романтике!