Рецепт
Главная»Рецепты»
Тальятелле со строчками, креветками и помидорчиками черри в нежном соусе

Тальятелле со строчками, креветками и помидорчиками черри в нежном соусе

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Маленькие хитрости для приготовлении тальятелле: 1. После закипания воды в кастрюле, добавьте в воду немного оливкового масла (1 или 1,5 столовых ложки). 2. После добавления соли и оливкового масла можно засыпать в кастрюлю тальятелле. 3. Тальятелле опускайте в центр кастрюли, крышкой накрывать не нужно. 4. Приготовление тальятелле нужно планировать так, чтобы к тому времени, когда соус будет практически готов, оставалось пару минут до готовности пасты. 5. Строчки обязательно предварительно отварить в подсоленной воде, минут 5-7, после отвар слить и грибы промыть, т.к. в них содержится ядовитая гельвеловая кислота, которая при варке переходит в отвар, делая употребление строчков безопасным. 6. Самое главное правило - приступайте к приготовлению тальятелле, только пребывая в хорошем настроении! И, только тогда, когда вы добавите частичку своей души, ваши тальятелле станут шедевром!

Ингредиенты

Ингредиенты

Креветки варено-мороженные - 200 г.
Строчки вареные - 200 г.
1 средняя луковица
350 г. тальятелле
70 мл сливок 10% жирности
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
небольшой пучок петрушки
1 зубчик чеснока
10 помидорчиков черри
сыр пармезан для посыпки - примерно 30-50 грамм
соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
На сковороде растопить сливочное масло и налить 2 ложки оливкого масла.
шаг 2/9
Мелко нарезать луковичку
шаг 3/9
Лук обжарить в масле до золотистого цвета, добавить предварительно отваренные строчки, обжарить 3-4 минуты
шаг 4/9
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Воды должно быть из расчета 1 литр воды на 100 грамм сухой пасты, добавить 10 грамм соли на каждый литр воды. Соль добавляем когда вода закипит, опускаем тальятелле и варим на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Я варила 3 минуты.
шаг 5/9
Добавить к строчкам с луком креветки (в моем случае это варено-мороженные и уже очищенные) и нарезанные на четвертинки помидорчики черри. Тушить минутки 3-4.
шаг 6/9
Добавляем сливки к строчкам, помидорчикам и креветкам. Тушим 2 минуты. Солим по вкусу.
шаг 7/9
Мелко режем петрушку, добавляем ее на сковородку.
шаг 8/9
Сразу добавляем отваренные тальятелле и 3 столовых ложки воды, в которой они варились
шаг 9/9
Перемешиваем тальтелле с соусом и тушим 2 минуты. После чего выкладываем на тарелку, посыпаем тертым пармезаном. Я для красоты посыпала еще кедровыми орешками.
Комментарии — 4
Natalia♥
12 лет назад

а что такое строчки?

Ксения
12 лет назад

Строчки - это самые первые весенние грибы (лесные), очень вкусные. Можно заменить на любые в общем то грибы, какие больше нравятся, вкус от этого не поменяется

Антоненко
12 лет назад

1 - ая!

Ксения
12 лет назад

Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"