Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадный чизкейк с кокосовыми вафлями и черносливом

Шоколадный чизкейк с кокосовыми вафлями и черносливом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Большой,шоколадный чизкейк с хрустящим кокосовым коржиком,нежной кремовой начинкой и пьяным черносливом - что может быть прекраснее!) Этот торт я готовила своей подруге на день рождения на 12! человек, поэтому выпекала в большой разъемной форме 25 см. Если у вас форма 20-22 см,смело уменьшайте на треть все продукты и готовьте чизкейк. Описываю рецепт очень подробно,со всеми замечаниями,чтобы у вас все точно получилось. Вы не пожалеете, пробуйте, не бойтесь!)

Ингредиенты

Ингредиенты

Для коржа:
1,5 стакана молотых в блендере ванильных вафель
3/4 стакана кокосовой стружки
0,5 стакана растопленного сливочного масла
1,5 ст ложки просеянного какао

Для начинки:
900г маскарпоне( можно использовать любой творожный сыр)
4 яйца
225гр растопленного темного шоколада не менее 45%
3 ст ложки сахара
5 ст ложек муки без горки
300 гр чернослива
2 столовых ложки коньяка или рома

какао для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
В кипятке растворить коньяк. Чернослив промыть,сложить в тарелку, залить кипятком сухофрукты и оставить на час.
шаг 2/9
Смолотые вафли смешиваем с кокосовой стружкой и какао.
шаг 3/9
Вливаем в сухую массу растопленное сливочное масло,хорошо перемешиваем ложкой.
шаг 4/9
Берем нашу форму,выстилаем дно пергаментом. Выкладываем нашу смесь в форму ,равномерно распределяем по дну и утрамбовываем стаканом.Ставим в духовку на 5 мин при 180 градусах.
шаг 5/9
Маскарпоне взбиваем с сахаром на низкой скорости. Тем временем на водяной бане растапливаем шоколад, обязательно остужаем, иначе сыр свернется!!! и вливаем тонкой струйкой к маскарпоне,продолжая взбивать на низкой скорости.
шаг 6/9
Добавляем постепенно по 1 яйцу,недолго взбиваем и уже ложкой вмешиваем муку.
шаг 7/9
На охлажденную основу выкладываем половинки чернослива.
шаг 8/9
Сверху выливаем начинку и немного встряхиваем форму,чтобы ушли пузырьки воздуха.
шаг 9/9
Ставим форму в духовку на 40 минут при 160 градусах. Готовый чизкейк будет подрагивать и казаться жидким,это нам и нужно! Даем ему ПОЛНОСТЬЮ остынуть в духовке, затем ножом,смоченным в горячей воде проводим,отделяя торт от краев формы, затем отправляем его на ночь в холодильник. Посыпаем сверху какао и подаем на стол. Резать ножом,смоченным в горячей воде,тогда кусочки будут красивыми. Приятного аппетита.
Комментарии — 6
Антоненко
12 лет назад

Голосflowerую!

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Какая вкуснота! Я 6-яя буду!😀

натахан
12 лет назад

😀голосую. ОЧЕЕЕЕЕЕНЬ вкусно...flower

Римма
12 лет назад

Голосую 8 ая.

Рита
12 лет назад

голосую!👌

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"