Рецепт
Главная»Рецепты»
Лапша с зеленым горошком и запеченной говядиной

Лапша с зеленым горошком и запеченной говядиной

Рецепт на:
3 персоны
Описание
Очень люблю нежную запеченную говядину. Предлагаю вам вариант несложного и очень вкусного ужина. Готовиться быстро и довольно просто. Большую часть времени блюдо готовиться само, без внимания, поэтому прекрасно подходит для будней. В качестве аккомпанемента говядине прекрасно подходит пшеничная лапша. Ну и конечно сливочный соус с горошком, классическое дополнение к запеченной говядине.

Ингредиенты

Ингредиенты

- мякоть говядины (вырезка, лангет, тонкий край)
- соль
- черный молотый перец
- оливковое масло
- прованские сушенные травы (базилик, орегано, тимьян, чабер)
- лапша пшеничная
- 3 горсти замороженного зеленого горошка
- 120-150 мл. сливок 10%

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Говядину хорошо помоем, обсушим бумажными полотенцами и смажем оливковым маслом с двух сторон.
шаг 2/8
Обжарим на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки
шаг 3/8
Переложим в форму для запекания, хорошо посолим, поперчим и приправим травами. Ставим в духовку при температуре 180-190С примерно на 30-45 минут. Время приготовления зависит от того какой степени прожарки мясо вы предпочитаете. С кровью - 30 минут. Прожаренное - 45. Также много зависит от толщины вашего кусочка. Поэтому проверяете мясо надрезав или проткнув, если сок красный - с кровью, розовый - слабой прожарки, прозрачный - прожаренный. Так же можно определять готовность мяса, нажав на него подушечкой пальца. Если мягкость мяса на ощупь как губа - с кровью (RARE), если как кончик носа - слабой прожарки (MEDIUM RARE), если как лоб - прожарено(WELL DONE).
шаг 4/8
А пока мясо запекается приготовим соус для лапши. В сковородку, в которой обжаривалось мясо, добавим часть сливок и уварим помешивая на половину.
шаг 5/8
Затем добавим горошек, остальные сливки. Приправим солью, перцем и травами. И на среднем огне увариваем минут 5, периодически помешивая, чтобы сливки не сворачивались. В итоге соус должен быть слегка густоват.
шаг 6/8
Параллельно отварим пшеничную лапшу в соленой воде с добавлением 1ст.л. масла, чтобы лапша не слипалась. У меня это заняло 8 минут.
шаг 7/8
Мясо нарезаем на ломтики. Как видите, я предпочитаю MEDIUM RARE. Если вы тоже любите слабую прожарку, прежде чем готовить, убедитесь в качестве мяса.
шаг 8/8
Лапшу смешиваем с соусом и подаем с говядиной. На мой взгляд, прекрасное сочетание. Очень вкусно, сытно и ароматно! Приятного аппетита!
Комментарии — 40
Вика
12 лет назад

Машуля, ну истинная соблазнительница! Восхитительноflowerflowerflower

LapSha (Мария)
12 лет назад
Вика,

Спасибо, Викуль!

Veronika
12 лет назад

Мням, мням:):):)

LapSha (Мария)
12 лет назад
Veronika,

Спасибо, Вероник))

Хима
12 лет назад

аппетитно до ужаса😀 спасибо!

LapSha (Мария)
12 лет назад
Хима,

Спасибо!

Алла
12 лет назад

Мммммм... как же это вкусно!pooh_lolflower

LapSha (Мария)
12 лет назад
Алла,

Спасибо, Алла!

Сюрреалистичная
12 лет назад

3-ая я к тебе, Питерская звезда!

LapSha (Мария)
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо, Заремушка. Прям таки звезда, так, кашеварю потихоньку) pooh_lol

Сюрреалистичная
12 лет назад
LapSha (Мария),

Машушьчик, милая ну ты супер-скромница!)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"