Мексиканская кухня насчитывает более 30 веков и хранит немало вкуснейших тайн. Если вам предстоят каникулы в Мексике, можно только позавидовать. Но родина майя и ацтеков — это не только аутентичные

KRKA Russia

15 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная тыква с грибами

Юлия Высоцкая

05 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сливками и грибами

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает

Юлия Высоцкая

20 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами

Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата.

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Запеченный картофель с грибами в сырном соусе

Любовь~♥

04 мая 2012

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Любимое блюдо моего сына...готовим, когда хочется отдохнуть от ежедневного поедания мяса или рыбы. Всем известная гастрономическая сеть "Картошечка" точно "отдыхает" :-))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Картофель крупный - 6 шт (у меня молодой израильский)

*****************************

Грибы шампиньоны - 1 кг

Лук репчатый - 6 шт

Сливки 10%-20% - 50-70 мл

Масло топленое - 2 ст.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

*****************************

Для сырного соуса:

Сливки 10%-20% - 150-200 мл

Плавленый сыр сливочный - 4 ст.л.

Твердый сыр - 3 ст.л.

Зелень свежая - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Подготовить основные ингредиенты: картофель хорошо помыть, лук почистить, грибы промыть и просушить (когда у меня достаточно времени я очищаю шампиньоны от кожицы, грибочки получаются очень нежными)

На весь экран

# шаг 2/9

Каждую картофелину завернуть в фольгу (снизу сделать несколько слоев), поставить в духовой шкаф, запекать 1,5 часа (у меня был очень крупный картофель) при температуре 250 градусов

На весь экран

# шаг 3/9

За 20 минут до окончания запекания надо раскрыть фольгу, надрезать картофель крестиком и продолжить запекать до полной готовности и подрумянивания

На весь экран

Пока печется картофель следует приготовить грибы. Для этого мелко нарезать лук и пассировать его на смеси двух видов масла (топленое сливочное и оливковое) с добавлением сахара (для карамелизации лука)

На весь экран

# шаг 5/9

Мелкие грибы нарезать тонкими ломтиками, крупные грибы натереть на крупной терке и добавить их к луку. Тушить под крышкой 20 минут

На весь экран

# шаг 6/9

Добавить в грибы соль, перец и сливки и продолжить тушить еще минут 10. Грибы готовы.

На весь экран

# шаг 7/9

Для соуса: обязательно вскипятить сливки, натереть твердый сыр

На весь экран

# шаг 8/9

Добавить натертый сыр и плавленный сыр в горячие сливки, посолить, поперчить и хорошенько взбить (вручную), чтобы сыр полностью расплавился. Соус должен получиться тягучим (густоту можно регулировать добавлением сыра). Когда соус немного постоит, то станет еще гуще (тогда надо его подогреть в MV)

На весь экран

# шаг 9/9

Формируем готовое блюдо: размять вилкой верхушку картофелины, положить во внутрь кусочек сливочного масла и посолить. Грибы выложить горкой сверху и полить сырным соусом, посыпать зеленью, либо добавить зелень в соус. Угощайтесь:-))

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Картофельные гнезда с курицей и грибами

Такое блюдо может быть как самостоятельным горячим, так и гарниром к мясу. Хорошо подавать с грибным или сметанным соусом, а украсить можно на любой вкус: листьями салата, зеленью, дольками

ღ Юляღ

11 декабря 2013

Рецепты

Печеные шампиньоны

Один из моих любимых быстрых рецептов. Очень просто и вкусно.

Марина Филиппова

27 августа 2020

Рецепты

Жареный картофель с грибами

Простой и быстрый рецепт, где всего два основных ингредиента и специи. Количество картофеля и грибов можете менять в зависимости от своих предпочтений. Лучше всего использовать именно шампиньоны,