Рецепт
Главная»Рецепты»
"Сгущёнка" обычная и "варёнка"

"Сгущёнка" обычная и "варёнка"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Много вариантов. Но я делаю так. Да и я часто использую ее в рецептах, которые выставляю. Так что мне удобнее будет давать ссылку. Срок годности в холодильнике не знаю. У меня до 1 месяца иногда стоит. Но чаще меньше - съедается в тортиках. Можно варить меньшее количество. Например на пол литра молока.

Ингредиенты

Ингредиенты

Молоко
Вода
Сахар

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Пробовала разные пропорции. Делала и без воды. Только с водой мне лучше. Сахар как-то больше растворяется. Та вот. Я пробовала на 1500 г сахара - 1000 молока. Но последнее время делаю на 1000 г сахара - 1500 мл молока и немного воды. Пробовала в разной посуде. Лучше конечно в металл с толстым дном, но и в эмалированной у меня не пригорало. На счет молока тоже беру магазинное и все ок :-)
шаг 2/12
Сахар всыпать в кастрюлю и влить около 50 (или чуть больше, до 100) воды.
шаг 3/12
Проварить около 10 минут. Получается как бы сироп. (Можно без воды а просто залить молоком и варить. ).
шаг 4/12
После того как прокипит - вливаем молоко. Ставим на большой огонь, даем закипеть. Переставляем на маленький огонь и прикрываем крышкой и оставляем дырочку. Дальше варим-варим-варим. Время - по разному. Если у вас есть время может уйти и 3 часа. Тогда на маленьком огне и реже помешиваем. Через 2 часа обычная (белая) сгущенка. Варм еще час - и имеем коричневую "ириску". Можно и быстрее. Можно сварить за 1 час. Делаем максимальный огонь. Не накрываем крышкой. Первые пол часа помешиваем через 10 минут а потом почти постоянно.
шаг 5/12
Получится белая.
шаг 6/12
Еще 20 минут и - коричневая. Горячая она жидкая. Но потом очень хорошо застывает. Потом используем в торты и сладости. Приятного аппетита.
шаг 7/12
...
шаг 8/12
В крем для торта: Масло сливочное 200 г + 150 г вареной сгущенки
шаг 9/12
Торт
шаг 10/12
или такой...
шаг 11/12
...
шаг 12/12
...
Комментарии — 106
Ульяна
12 лет назад

домашнее всегда ценится :)

ЮсяЮся
12 лет назад
Ульяна ,

pooh_lol

Pronya
12 лет назад

отличный вариант! забираю😀

ЮсяЮся
12 лет назад
Pronya,

👍

Ольчик :)
12 лет назад

Здоровский рецепт!!! Забрала!!!! flowerflowerflower

ЮсяЮся
12 лет назад
Liza Oliver
12 лет назад

я варила как то...она у меня не загустела и я плюнула(pooh_lolpooh_lol

Евгения
12 лет назад

Ни разу не пробовала делать самостоятельно) прикольно!pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"