Рецепт

Кофейно-маковый торт

Вика01 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот торт я делала впервые своей маме на работу (поэтому, к сожалению, разреза нет, но по пошаговым фотографиям можно представить готовый результат). Повторять ранее сделанные не хотелось, душа желала чего-то нового. Вот и решила сделать торт, богатый вкусовыми качествами. Рассыпчатые кофейно-ореховые коржи чередуются с маковыми коржами. Все пропитано кофейно-ликерной пропиткой и обогащенны кофейно-масляным кремом и абрикосовым повидлом. В результате – все на работе были довольны и восхищены. Получился очень богатый на вкус торт. Обязательно повторю его для домашних и тогда добавлю и фотографию разреза тортика. попробуйте и не пожалеете.

Ингредиенты

Для кофейно-орехового коржа:

175 г сливочного масла
175 г мелкокристаллического сахара
3 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
175 г муки
5 ч.л. растворимого кофе
2 ст.л. горячей воды
75 грецких орехов
4 ст.л. абрикосового повидла

Для макового коржа:

4 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
60 г мака

Для кофейного крема:

125 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
2 ч.л. растворимого кофе
1 ст.л. горячей воды

Для пропитки:

20 мл ликера (у меня кокосовый был)
1 ч.л. растворимого кофе
2 ст.л. горячей воды

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24

Приготовим кофейно ореховые коржи: Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром до консистенции жирных сливок.

шаг 2/24

Отдельно растереть яйца и ввести порциями во взбитое масло.

шаг 3/24

...

шаг 4/24

...

шаг 5/24

Порциями добавить просеянную с разрыхлителем муку.

шаг 6/24

Кофе растворить в горячей воде и ввести в тесто.

шаг 7/24

Орехи порубить и добавить в тесто.

шаг 8/24

Тесто вылить в две подготовленные круглые формы диаметром 18 см

шаг 9/24

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Коржи остудить на решетке.

шаг 10/24

Приготовим маковые коржи: Отделить белки от желтков. Взбить белки, постепенно добавить сахар.

шаг 11/24

Не переставая взбивать, добавить по одному желтки.

шаг 12/24

В смесь добавить просеянную муку.

шаг 13/24

Перемешать. Добавить мак, перемешать.

шаг 14/24

Вылить тесто в две подготовленные формы диаметром 18 см

шаг 15/24

Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой до 170 градусов духовке. Остудить на решетке.

шаг 16/24

Приготовим крем: Растереть размягченное сливочное масло до кремообразного состояния.

шаг 17/24

Затем порциями вводить сахарную пудру, продолжая взбивать крем.

шаг 18/24

Кофе растворить в горячей воде и взбить крем в пышный светлый крем.

шаг 19/24

Сборка торта: Вниз укладываем кофейный корж, смазываем его повидлом.

шаг 20/24

Сверху джема смазываем корж кремом.

шаг 21/24

Затем укладываем маковый корж. Сбрызгиваем пропиткой из разведенного кофе с ликером.

шаг 22/24

Затем слой крема. Снова кофейный корж – абрикосовый джем – крем. Затем Маковый корж – пропитка – крем. Торт обмазать кремом со всех сторон.

шаг 23/24

Украсить по собственному желанию. Я обсыпала тертым шоколадом. Сверху посыпала какао, уложила зерна кофе и половинки орехов.

шаг 24/24

Приятного чаепития!

Комментарии — 13

♕Таня♕

12 лет назад

Мдаааа......!!!!!!! Викуля о ВКУСНОНЕ только можно представить посмотрев фотки. 😋😋😋 наверно вкусненькоооооо...... Не то словооооо......!!!!!! Утащилаааа!!! 100++++++++ flowerflowerflower

Вика

12 лет назад

♕Таня♕,

Танюша, спасибо!flowerflowerflowerЯ когда готовила, обрезала, подравнивала, ну и попробовала. Ну вкусный он получается!pooh_lolСебе сделаю на следующие праздники и выставлю разрезик:[

Мурзик

12 лет назад

Викуль, тортик - прелесть)) представляю, какой вкусный)) голосую))

Вика

12 лет назад

Мурзик,

Оленька, спасибо!heart

Максим

12 лет назад

12-ый👌

Вика

12 лет назад