Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Свиные ребрышки, тушеные в капусте

Свиные ребрышки, тушеные в капусте
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Еще одно интересное блюдо Закарпатской кухни – свиные ребрышки, тушеные в капусте. По виду напоминают голубцы, а внутри сюрприз – свиное ребрышко. Очень вкусно, но не забудьте предупредить родных и друзей о сюрпризе! Рецепт из книги «Закарпатские народные блюда».
Ингредиенты
Свиные ребрышки – 500гр,
капуста белокочанная – 1.0 кг,
смалец – 30гр,
лук – 2шт,
томатная паста – 1 ст.ложка,
сахар – 1 ч.ложка,
мука – 1 ст.ложка,
сало копченое – 50гр,
перец черный,
перец красный,
соль.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Свиную грудинку разрезать между ребрами и порубить кусочками длиной приблизительно 5см. Посыпать перцем и поджарить на сковороде со смальцем. Выложить на тарелку.
Свиную грудинку разрезать между ребрами и порубить кусочками длиной приблизительно 5см. Посыпать перцем и поджарить на сковороде со смальцем. Выложить на тарелку.


На весь экран

# шаг 2/9

Небольшую головку капусты опустить в подсоленную кипящую воду, прокипятить 3 мин, отцедить воду и разобрать на листики. Я подготовила листики с использованием микроволновки: капусту поместила в полиэтиленовый пакет, завязала его и поместила в микроволновку на 10 мин при максимальной мощности.
Небольшую головку капусты опустить в подсоленную кипящую воду, прокипятить 3 мин, отцедить воду и разобрать на листики. Я подготовила листики с использованием микроволновки: капусту поместила в полиэтиленовый пакет, завязала его и поместила в микроволновку на 10 мин при максимальной мощности.


На весь экран

# шаг 3/9

После этого капусту разобрала на листики, обрезала утолщения.
После этого капусту разобрала на листики, обрезала утолщения.


На весь экран

# шаг 4/9

Лук порезать кубиками и пассеровать на сковороде, где жарились ребрышки. Добавить томат, сахар, соль по вкусу и пассеровать до мягкости.
Лук порезать кубиками и пассеровать на сковороде, где жарились ребрышки. Добавить томат, сахар, соль по вкусу и пассеровать до мягкости.


На весь экран

# шаг 5/9

На лист капусты положить ребрышко, сверху ложку пассерованного лука
На лист капусты положить ребрышко, сверху ложку пассерованного лука


На весь экран

# шаг 6/9

И свернут в виде голубца.
И свернут в виде голубца.


На весь экран

# шаг 7/9

Потно уложить голубцы в кастрюлю, залить отваром, в котором варилась капуста или горячей водой, так, что бы жидкость только покрывала голубцы, посолить. Варить при слабом кипении 30мин.
Потно уложить голубцы в кастрюлю, залить отваром, в котором варилась капуста или горячей водой, так, что бы жидкость только покрывала голубцы, посолить. Варить при слабом кипении 30мин.


На весь экран

# шаг 8/9

Перед окончанием тушения, добавить пассерованную на копченом сале муку с черным и красным молотым перцем.
Перед окончанием тушения, добавить пассерованную на копченом сале муку с черным и красным молотым перцем.


На весь экран

# шаг 9/9

При подаче полить Свиные ребрышки в капусте соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью. Приятного аппетита!
При подаче полить Свиные ребрышки в капусте соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 30
Отправить
Ева
Ева
12 лет назад

как интересно и ново для меня) сюрприз главное,чтобы был приятным))Людмила,вы снова всех удивляете оригинальными рецептами!😀

Людмила
Людмила
12 лет назад
Ева,

Спасибо, Ева!😀Люблю "откапывать" из старых кулинарных книг интересные забытые рецепты!pooh_lol

Танюха-ха))
Танюха-ха))
12 лет назад

Вкуснотища!!!

Людмила
Людмила
12 лет назад
Танюха-ха)),

Спасибо!😀

натахан
натахан
12 лет назад

😀 голосую за сюрпризики!pooh_lol

Людмила
Людмила
12 лет назад
натахан,

Спасибо!😀

Elen@Lat
Elen@Lat
12 лет назад

😀14-ая!flower

Людмила
Людмила
12 лет назад
Elen@Lat,

👍flower

светик
светик
12 лет назад

голосуюflowerflowerflower

Людмила
Людмила
12 лет назад
Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.