Рецепт
Творожный мусс с Rote Grütze
Описание
Rote Grütze дословно переводится с немецкого языка как "красная каша". Но готовится он из смеси свежих ягод в густом киселе. Это очень популярный на севере Германии десерт. Его едят как самостоятельное блюдо-десерт, так и добавляют к молочным кашам, творожным и сливочным десертам, мороженному, украшают им пироги и торты...
Ингредиенты
Ингредиенты
Для творожного мусса:
250 гр творога домашнего приготовленного по рецепту Веты (комментарии к посту Группы Творог http://www.edimdoma.ru/groups/123/posts/2406).
250 мл. молока
1 пачка (на 0.5 л жидкости - 7 гр) желатина
250 гр 32% сливок
---------------------
Для Rote Grütze:
100 гр свежей клубники
100 гр свежей мороженной сливы
2 ст. л. варенье малины
250 мл холодной кипячёной воды
1 пачка красного Tortenguss-rot (заливка из крахмала для тортов и пирожных) или 1 ст.л. без горки картофельного крахмала
2 ч.л. сахара
------------------------
Для украшения:
5 крупных ягод свежей клубники
1 ч.л. сахара
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Приготовим Rote Grütze:
Сливу разморозить. Клубнику почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Ягоды порезать на маленькие кубики. Сложить в плошку для микроволновки.
шаг 2/14
Ягоды посыпать сахаром. Перемешать.
шаг 3/14
Ягоды в плошке поставить в микроволновку, прикрыть крышкой (не закрывать, а прикрыть) и готовить при режиме "разморозка" 30 секунд, перемешать и ещё 30 секунд.
Достать из микроволновки , открыть (!!!Осторожно!!! ПАР!) и поставить остужаться.
шаг 4/14
Варенье из малины залить водой, тщательно перемешать и процедить через мелкое ситечко.
шаг 5/14
Tortenguss-rot смешать с холодным сиропом из-под малины.
шаг 6/14
В ковшик сложить приготовленные в СВЧ ягоды, залить остывший малиновый сироп с Tortenguss-rot и довести до кипения. Проварить смесь 1 минуту постоянно помешивая. Rote Grütze готов. Поставить охлаждаться.
Фото из Интернета (untermhochbett.wordpress.com), моё не получилось.
шаг 7/14
Украшением мусса будут у меня плоские ломтики клубники. Клубнику почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на ломтики толщиной 3 мм вдоль ягоды.
шаг 8/14
Выложить ломтики клубники на плоскую тарелку, посыпать их сахаром и поставить в микроволновку на 30 секунд при мощности 300. Достать из СВЧ и поставить охлаждаться.
шаг 9/14
Приготовим творожный мусс:
Вначале приготовить желатиновую
массу: смешать в большой керамической кружке молоко и желатин. Тщательно размешать и оставить набухать желатин 5-7 минут.
Затем поставить кружку в микроволновку и нагревать 1 минуту при мощности 300.
Кружку с желатином поставить в холодильник остывать.
шаг 10/14
В большой и высокой емкости (у меня эмалированная кружка на 1,25 л) блендером смешать творог и сливки.
Творог домашний приготовлен по рецепту Веты (комментарии к посту Группы Творог http://www.edimdoma.ru/groups/123/posts/2406).
шаг 11/14
В кружку с творожной смесью добавить желатиновую смесь. Взбить блендером минуты 1-1.5.
У меня творог домашний не кислый. А Вы пробуйте свой, и если надо, добавьте сахар.
шаг 12/14
Теперь соберём десерт:
В четыре стакана на дно положить по 2 ст.л. Rote Grütze.
шаг 13/14
Аккуратно сверху Rote Grütze залить творожно - желатиновую смесь. Стаканы поставить в холодильник на 15-20 минут.
шаг 14/14
Сверху мусса аккуратно положить ломтики клубники. Стаканы с муссом прикрыть пластиковыми крышечками и поставить на 2 часа в холодильник. Всё готово. Приятного аппетита!
Это объедение! Очень-очень вкусно!😘heartflower
😀Веточка, спасибо большое за то, что заглянули в гости...
😀 Вета, а ты обратила внимание, что мусс сделан из домашнего творога по твоему рецепту...👍
Наташенька, конечно обратила внимание, я внимательно читала рецепт вместе с дочкой, она мне пообещала в ближайшие дни его повторить. Буду ждать.Спасибо.flowerflowerflower
😀Очень вкусно, и красиво!!!!!!!!!heartflower
👍 И всё очень просто - никаких заморочек.
Здесь Rote Grütze продается только летом, т.к срок хранения его идёт не на месяцы, а на дни - никаких консервантов, всё "натурель"..😀
flower😀3-ая на творожное чудо!heart👍
😀Леночка, спасибочки!
Обожаю такие десерты!! Летом придешь с моря а в холодильнике такое чудо!! Голосую в обмена на рецепт!! flower flower flower👍
😀 Спасибо большое, Анна!
5 - ая!Голосую!