Ингредиенты
Для заварного теста:
Молоко – 75 мл.
Вода – 75 мл.
Масло сл. – 70 гр.
Сахар - ¼ лож.
Мука – 120 гр.
Яйца – 3 шт.
Для заварного крема (la crema pasticcera):
Молоко – 200 мл.
Сливки – 50 мл. (жирн. 30 %)
Желтки – 75 гр. (4 шт.)
Сахар – 75 гр.
Крахмал кукурузный – 9 гр.
Крахмал рисовый – 9 гр. (можно 15 гр. картофельного)
Ваниль в стручке – ½ шт.
Для кофейного крема «shantilly» (взбитые сливки):
Сливки (жирн. 38%) – 330 гр.
Заварного крема – 170 гр.
Желатин в листах – 5 гр. (у меня был обычный)
Кофе эспрессо – 33 гр. (я сварила 25 мл.)
Кофе растворимый – 5 гр.
Для глазури с маскарпоне (glassa al mascarpone):
Маскарпоне – 125 гр.
Сливки (жирн. 30%) - 125 гр.
Заварной крем – 75 гр.
Сахарная пудра – 40 гр.
Для оформления:
Шоколад 70 % - 200 гр.
Какао – 20 гр.
Кофе в зернах – 5 гр. (у меня шоколадные)
shedevr👌,vy tozhe ljubite rabotat` s shokoladom,masterizaflower
Ага))) Мне очень нравится😱 Правда не всек получается покаpooh_lol
nu ni vse vsegda poluchaetsjapooh_lol
Это точно😀
супер, я в шоке сижу, это такой труд!:)
Поначалу всегда страшноpooh_lolpooh_lol
вот посмешила, прямо напомнила слова врача "Поначалу рожать впервые всегда страшно, а потом как по маслу"pooh_lolpooh_lolpooh_lol Обязательно как-нибудь попробую, на майских праздниках (если все ок будет):)
Поделись впечатлениямиpooh_lolpooh_lol
Титанический труд :O
Пришлось повозиться :)
дааа...ты на славу порудилась...имеешь право все съесть))) голосую...👌
Лизочка, мы так и сделалиpooh_lolpooh_lolpooh_lol Только всем было жалко тубус ломатьpooh_lol Спасибо тебе большое!
Римма, просто потрясающе!!
Спасибо тебе дорогая:*