Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Творожные мини-куличи

Творожные мини-куличи
Рецепт на:
14 персон
 

ОПИСАНИЕ

Отличная альтернатива большому пасхальному куличу - мини-куличики! :)
Ингредиенты
Молоко - 1/4 стакана
Мука - 300 г
Сахар - 2/3 стакана
Свежие дрожжи - 20 г
Творог - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Соль - щепотка
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Курага - 2/3 стакана
Ванилин - 1 ч.л.
Для глазури:
Яичный белок - 1 шт.
Вода - 1/3 стакана
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Приготовление опары: Нагреть молоко до комнатной температуры. Добавить 1ч.л сахара и дрожжи. Затем добавить 1 ст.л. муки. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30 мин.
Приготовление опары: Нагреть молоко до комнатной температуры. Добавить 1ч.л сахара и дрожжи. Затем добавить 1 ст.л. муки. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30 мин.


На весь экран

# шаг 2/13

Яйца и желток взбить с сахаром.
Яйца и желток взбить с сахаром.


На весь экран

# шаг 3/13

Масло растопить и охладить до комнатной температуры.
Масло растопить и охладить до комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 4/13

Растереть творог.
Растереть творог.


На весь экран

# шаг 5/13

В творог влить масло, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Хорошо перемешать.
В творог влить масло, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 6/13

По истечению времени опара должна увеличиться в объеме.
По истечению времени опара должна увеличиться в объеме.


На весь экран

# шаг 7/13

В творожную массу добавить опару, муку. Хорошо перемешать.
В творожную массу добавить опару, муку. Хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 8/13

Курагу промыть, обсушить, мелко нарезать и обвалять в муке.
Курагу промыть, обсушить, мелко нарезать и обвалять в муке.


На весь экран

# шаг 9/13

Добавить в тесто курагу. Перемешать.
Добавить в тесто курагу. Перемешать.


На весь экран

# шаг 10/13

Выложить тесто в формочки на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв полотенцем, пока не поднимется в объеме. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 мин.
Выложить тесто в формочки на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв полотенцем, пока не поднимется в объеме. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 мин.


На весь экран

# шаг 11/13

Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.


На весь экран

# шаг 12/13

Для глазури: Кастрюльку с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.
Для глазури: Кастрюльку с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.


На весь экран

# шаг 13/13

Покрыть куличи заварной глазурью, украсить кондитерскими посыпками.
Покрыть куличи заварной глазурью, украсить кондитерскими посыпками.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 33
Отправить
solla82@mail.ru
solla82@mail.ru
11 лет назад

🌹

Ekaterina Korobka
Ekaterina Korobka
11 лет назад

В этом году испробую ваш рецепт)
Подскажите сколько мини-куличей выходит с одной порции?

Lena
Lena
11 лет назад

Очень вкусненькие получились и ароматные!

Елена
Елена
12 лет назад

испекла, всем очень понравилось )) спасибо ))
только у меня глазурь так и не застыла. Женя, так и должно быть?

Евгения
Евгения
12 лет назад
Елена,

Да, она до конца не застывает!)

Елена
Елена
12 лет назад
Евгения,

отлично, нам показалось, что так и вкуснее )) спасибо!!!

Людмила Завьялова
Людмила Завьялова
12 лет назад

с фотографий, ну, прям весной настоящей пахнуло! 5+

Евгения
Евгения
12 лет назад
Людмила Завьялова,

Так весна и так уже в разгаре! Спасибо :)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.