Рецепт

Ягодный кротовый домик

Танюха-ха))18 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Попробуйте этот замечательный тортик!!! Мягкий сочный бисквит в сочетании с нежным сливочно-ягодным суфле... Вмеру сладкий, с приятной кислинкой... ВКУСНО - не то слово!!! И готовится довольно быстро!

Ингредиенты

Бисквит:
150г мягкого сливочного масла
140г сахара
Щепотка соли
3 яйца
125г муки
25г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
----------
Суфле:
400г питьевого йогурта (у меня черничный)
350г сливок 33%
30г сахарной пудры
250г ягод (у меня черника, малина, клубника)
20г желатина
----------
Какао для украшения
----------
Разъемная форма (26см)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Ягоды разморозить.

шаг 2/11

Масло взбить с сахаром и солью в пышную массу. Вбить по одному яйца, каждый раз взбивая до однородности.

шаг 3/11

Всыпать муку, разрыхлитель, крахмал, хорошо взбить. Дно формы выстелить пергаментом, выложить тесто, разровнять.

шаг 4/11

Выпекать при 180°С 25-30 минут.

шаг 5/11

Полностью остывший корж выложить на блюдо. Сделать аккуратный неглубокий надрез по всей окружности, отступая от края на 2см, чтобы получилась чаша, как на фото.

шаг 6/11

Желатин залить водой (0,5 стакана) и распустить на водяной бане. Добавить в желатин немного йогурта, размешать и вылить получившуюся массу в оставшийся йогурт.

шаг 7/11

Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу.

шаг 8/11

Как только йогурт начнет застывать (я поставила в холодильник на 15 минут), добавить взбитые сливки и ягоды. Перемешать...

шаг 9/11

...Выложить массу на корж горкой.

шаг 10/11

Остатки бисквита измельчить и посыпать торт. Крошки слегка прижать.

шаг 11/11

Посыпать какао. И отправить в холодильник до полного застывания суфле!

Комментарии — 81

Горькая Любовь