Рецепт
Главная»Рецепты»
Эмпанадас из Аргентины

Эмпанадас из Аргентины

Рецепт на:
1 персону
Описание
Эмпанадас появились в Южной Америке благодаря испанцам, но теперь в каждой стране их делают по-своему. В Аргентине множество региональных видов эмпанадас. В начинку принято класть маслины и рубленные яйца. Я хочу представить один из видов с мясной начинкой.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 700г
Свиной жир - 100 г
Соль - 10 г
Горячая вода - 300 мл
Для начинки:
Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Маслины - 12 шт.
Яйцо куриное(сваренное в крутую) - 2 шт.
Зеленый лук
Специи(паприка,красный горький перец,кумин)
Соль
Бульон - 100 мл
Растительное масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Начинаем с приготовления теста. Свиной жир растопить, соль растворить в горячей воде и понемногу добавлять в муку, при этом замешивая тесто. Тесто нужно вымешивать тщательно до тех пор, пока на нем не появятся пузыри и тесто не будет липнуть к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. Пока тесто отдыхает готовим начинку. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш, усиливаем огонь и быстро обжариваем мясо до изменения цвета.К фаршу добавляем соль,специи,зеленый лук,измельченные маслины, немного бульона, перемешиваем и даем полностью охладиться в холодильнике. Перед выпечкой в начинку добавляем рубленные, сваренные в крутую яйца. Тесто раскатываем на сухом столе, не подпыляя мукой, толщиной около 2-3 мм, вырезаем круги нужного размера, складываем их в стопочку и накрываем пленкой, чтобы не сохли. На каждый кружок выкладываем в центр начинку, края смазываем водой и защипываем "мережкой". Сверху смазываем желтком, разведенным с небольшом кол-ве воды, и выпекаем при температуре 230 гр. 12-15 минут. Приятного аппетита!!!
шаг 2/14
...
шаг 3/14
...
шаг 4/14
...
шаг 5/14
...
шаг 6/14
...
шаг 7/14
...
шаг 8/14
...
шаг 9/14
...
шаг 10/14
...
шаг 11/14
...
шаг 12/14
...
шаг 13/14
...
шаг 14/14
...
Комментарии — 24
*** Юлия ***
12 лет назад

Очень аппетитно! Так и хочется побыстрее съесть! :[:)

Эллиса
12 лет назад
*** Юлия ***,

Юленька, большое спасибо!!!👍:*

Римма
12 лет назад

Эллиса, сколько интересных рецептов выпечки! я не успеваю!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Эллиса
12 лет назад
Римма,

Риммочка, это еще не все:[ продолжение следуетpooh_lol

♕Таня♕
12 лет назад

ВКУСНЕНЬКОооооооо!!!!!!! :)

Ангелина
12 лет назад

очень вкусно!👌А чем можно заменить свиной жир?

светик
12 лет назад

вернулась с голосом👌

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"