Рецепт
Профитроли с карамельным кремом
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Приготовить профитроли по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/38833.
шаг 2/6
Итальянская меренга для начинки. В кастрюльке нагреть сахар и воду, сироп должен закипеть, сахар — полностью раствориться.
шаг 3/6
Отдельно взбить белок до легких пиков, влить осторожно, постоянно взбивая, горячий сироп. Взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной и блестящей. Дать меренге полностью остыть.
шаг 4/6
В кастрюльку всыпать сахар (63 г), залить сливками, держать на среднем огне, постоянно перемешивая, до полного растворения сахара. Дать полностью остыть.
шаг 5/6
Влить карамель из сливок и сахара в размягченное масло, перемешать до однородной массы.
шаг 6/6
Вмешать меренгу. Получится крем. Профитроли разрезать по середине и наполнить кремом.
Солнышко мое, у тебя даже профитроли какие-то безмерно изящные получаются... Фея ты, не иначе... :* Фея солнечного настроения и шикарнейших десертов! Как же я по тебе уже соскучилась... Ты как? Все хорошо?
Привет,моя дорогая :*
Все ок,как ты?Коммандировок стало меньше?
Знаешь, раз на раз не приходится... Пока - дома... Но и тут всего поднакопилось, что не знаешь куда бежать и за что хвататься...
Наташенька, ты опять с нежным и воздушным десертом, яркими фото и просто бесподобной подачей, эстет ты наш и гурмэ)))
Заремочка,спасибо,милая:*
Наташенька, очень рада видеть твой новый рецепт! Крем какой-то сногсшибательный!
Людочка,рада,что тебе нравится :)👍
Блонди, у тебя всегда такие нежные фото :* Отличные профитроли! 👌
4-я))
Спасибо,моя дорогая:)
6-ая, я к тебе милая ты наша))))