Рецепт
Главная»Рецепты»
Королевский пудинг (King of Puddings) от Джейми Оливера

Королевский пудинг (King of Puddings) от Джейми Оливера

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это что-то безумно и нереально вкусное, а всего ничего продуктов...мне кажется что они есть в каждом холодильнике! Если у вас завалялось 3-4 кусочка старой булочки или батона, есть остатки варенья -вперед печь королевский пудинг от Джейми)) Вы не пожалеете! Этот рецепт я давно заприметила в его передаче "Голый повар", также он имеется и на его сайте! Уж если он так его давно готовит - это просто преступление его не испечь!

Ингредиенты

Ингредиенты

4 яйца (крупные)
225 гр сахара (если вы не сладкоежка то количество сахара можно сократить на треть)
5-6 ст ложек варенья (Джейми рекомендует малиновое, я его взяла, но думаю с любым будет отлично)
110 гр хлебных крошек (это 5-6 кусочкого белого хлеба, желательно вчерашнего)
1/2 литра молока

Для формы размером 25/15/5 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Духовку разогреть до 150 градусов. Выложить варенье на дно формы.
шаг 2/8
Хлеб изрубить в крошку блендером.
шаг 3/8
3 яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки смешать с четвертым целым яйцом, добавить молоко, 85 гр сахара. Все взбить все вместе. Влить эту смесь в хлеб. Все перемешать.
шаг 4/8
Выложить молочно-яичную смесь на варенье. Делать надо это очень аккуратно чтобы слои не смешивались. Поставить в разогретую духовку на 1 час.
шаг 5/8
Охлажденные белки взбить до очень крепких пиков с щепоткой соли. Постепенно ввести оставшийся сахар (если вы не любите сладкое или у вас сладкое варенье то достаточно 80 гр, у меня весьма кислое варенье было). Должна получится плотная и блестящая белая смесь.
шаг 6/8
Достать запеченную молочно-яичную смесь. Она будет румяного золотистого цвета и немного трястись.
шаг 7/8
Аккуратно выложить на нее белки. Ложкой сделать холмики для красоты. Выпекать еще 30-40 минут при 150 градусах. Меренга сверху станет плотной и бежевого цвета, а внутри белой и мягкой.
шаг 8/8
...
Комментарии — 207
Адина
8 лет назад

Здравствуйте, хочу попробовать испечь ваш пудинг, видела как Вы в комментариях упоминаете про персики. И тут такое дело, завалялась у меня баночка :) Вопрос: хватит ли одной банки? Нужно ли дать стечь соку из персиков? И нужно ли смазывать дно формы, если готовить с персиками? Есть хороший повод приготовить пудинг и хотелось бы чтобы всё прошло безупречно pooh_lol 💐💐💐

Ольчик :)
12 лет назад

Выглядит действительно по королевски!!!!!😀 заставила почувствовать себя преступницей)))))))))) 😀

Liza Oliver
12 лет назад
Ольчик :),

Ольчик...8-)8-)8-)

Ольчик :)
12 лет назад
Liza Oliver,

😀 😀

Мария
12 лет назад

Главное ПРАВИЛЬНО выбрать ПОВАРА)))))в смысле ЕГО рецепт)))) И успех ГАРАНТИРОВАН!!!!

Liza Oliver
12 лет назад
Мария,

сколько эмоций))))))):)спасибо)

Rory
12 лет назад

Король всех пудингов!! Лиза, это шедевр!!

Liza Oliver
12 лет назад
Rory,

Спасибо большое)):*

Йуля
12 лет назад

Захлебнулась слюной! Супер! Супер! Супер!
А просто-то как!

Liza Oliver
12 лет назад
Йуля,

ахахахахаха)) спасибо):[

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"