Кокосовый кексик в апельсиновой глазури

Взбить миксером яйца,сахар,ванильную пудру(или ванильный сахар),сл.масло.

Мякоть кокоса натереть на мелкой тёрке .Смешать с яйцами.

Муку и разрыхлитель добавить к тесту,перемешать.

У меня формочки силиконовые,поэтому я не смазывала ничем,просто выложила в них и сразу в разогретую до 150гр. духовку на 30-35 минут.(через 15 минут я убавила до 120,так как сильно подрумянились)Готовые кексы остудить.Этого теста хватило на 2 такие средние формочки.

Приготовить глазурь:сок апельсина,цедру и сахар нагреть в кастрюльке,пока не раствориться сахар,можно потом взбить венчиком немного.Застывает быстро,поэтому как сахар растворился- поливаем кексы,сверху украшаем оставшейся кокосовой стружкой.