Если вам нравятся кексы в форме грибка, выкладывайте тесто до самого верха формочек, а если любите ровные кексы с кремовой шапочкой сверху, заполняйте формы на 2/3 объема.

Юлия Высоцкая

23 марта 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейно-ореховые капкейки

Кексы очень удобно взять с собой, кого-то угостить, да и для детского праздника замечательная история, но главное — это очень просто. Орехи подойдут любые, какие вам нравятся, здесь все они будут

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Капкейки с копченой семгой и укропом

Вместо сливочного сыра можно использовать сметану.

Юлия Высоцкая

12 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с творогом, помидорами и укропом

Я люблю и сладкие маффины, и не сладкие, мне кажется, они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин! И своим домашним я довольно часто пеку маффины-булочки, маффины-хлеб по этому рецепту. Укроп

Юлия Высоцкая

04 декабря 2021

Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом

ИринаКулева

07 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Пост уже почти закончился, а в моем холодильнике все стоит баночка с кокосовым молоком:) Давно я хотела её употребить в дело. И вот к праздникам Благовещенья и Вербное воскресенье я испекла эти кексы. А так как они украшены кремом, то их можно назвать капкейки:) Ой, забыла написать, что рецепт постный, а так же подходит для веганов. Я совсем не знала, что получится и поэтому пошаговых нет фотографий. Думаю, что сделаю их когда повторю рецепт, но уже не постный.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

кокосовое молоко 400 мл (200 в тесто и 200 в крем)

банка ананасов в сиропе (у меня кусочками, это удобно для этого рецепта)

2 ст.л. меда

2 ст.л. растительного масла

8 ст.л. муки

1 ч.л. соды

1 ст.л. яблочного уксуса

Для крема я купила пакетик "Ванильного крема" в магазине.

3 ст.л. сахара для крема.

кокосовая стружка для украшения.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

В миску влить 200 мл кокосового молока, 200 г сиропа, кусочки ананасов (оставить часть для верха), мед, растительное масло (предлагалось оливковое, но у меня подсолнечное без запаха) и уксус. Хорошо все размешиваем. Теперь добавляем муку смешанную с содой. Аккуратно перемешиваем, смесь на ваших глазах увеличится в объеме. Раскладываем по формочкам. Я сделала шесть маленьких кексов и один большой кекс в круглой форме. Сверху на тесто выкладываем кусочки ананасов, которые мы отложили.

На весь экран

# шаг 2/4

Выпекать в заранее разогретой духовке. У всех они разные, так что смотрите по своей. Готовые кексы выглядят вот так:

На весь экран

# шаг 3/4

Дать кексам полностью остыть. Сухой порошок "Ванильный крем" (его состав подходит для постящихся, я проверяла) всыпать в кокосовое молоко, добавить 3 ст.л. сахарного песка и взбить миксером 2 минуты. Крем станет густым. Украшаем им верх кексов и посыпаем кокосовой стружкой.

На весь экран

# шаг 4/4

А этот я выпекла в большой форме

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кекс лимонный с семенами чиа

Кекс с лимонным вкусом и полезными семенами чиа, которые можно заменить в этом рецепте на маковые зернышки. В указанных ингредиентах семечки - это семена чиа (2 ст. л.). Греческий йогурт - 1

Апрель

08 июня 2015

Рецепты

Кекс с грушами и шоколадом

Пышка

30 марта 2024

Рецепты

Творожный штоллен

Штолен - ароматный рождественский кекс!

Shani

27 декабря 2010

Рецепты

Рождественский кекс / kerststol

Голландская кухня. Продают такие кексы уже за несколько недель до Рождества, а также на Пасху. Бесподобный аромат, нежный и вкусный, но довольно сладкий, если класть марципан (у меня его не едят,