Постные голубцы с грибным соусом

Молодая капуста или пекинская – 1 кочан,
стебель сельдерея – 1 шт.,
морковь – 3 шт.,
луковица – 2 шт.,
томатный сок – 2/3 стакана,
болгарский перец – 1 шт.,
петрушка, укроп, черный перец, соль, кумин, подсолнечное масло с запахом, сахар - 1 ст.л.,
рис – 1 стакан,
овощной бульон – 1 стакана,
томатный сок - 1 стакан,
паприка.
Соус:
мука – 1 ст. ложка,
луковица – 1 шт.,
грибы - 100 гр.
сметана - 100 гр.
подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
овощной бульон - 2 ст.
зелень, соль, перец.