Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп с карамелизированным луком, перловкой и листовой капустой (или латуком)

Суп с карамелизированным луком, перловкой и листовой капустой (или латуком)

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Хочу поделиться с Вами рецептом очередного супчика, рецепт которого нашла в английском журнале) супчик очень легкий и ароматный, в то же время достаточно сытный и питательный за счет перловки, очень хорош с крутонами с сыром) подойдет для постного, вегетарианского и диетического питания)) фото, к сожалению, в этот раз не получились, как хотелось бы: времени не хватило на то, чтобы как следует примериться, надо было срочно подавать голодному мужу)) Хотела бы отметить пару моментов: 1) в оригинальном рецепте используется вид листовой капусты, звучащий по-английски "kale", я точно не знаю, как она будет называться по-русски и есть ли она у нас, нашла ее фото и добавила внизу. Лично мне она не попалась и я ее заменила салатом латук, думаю, хорошо будет и со шпинатом, свежим или мороженным) 2) для мужа я готовила несколько другой вариант супчика, напишу о нем здесь, чтобы не путать основной рецепт: для него я перловку заменила на булгур, а капусту или латук - на зеленый горошек)) Получилось вкусно)) Я готовила двойную порцию, а количество продуктов укажу, как в оригинале)) Попробуйте)

Ингредиенты

Ингредиенты

1 ст.л. оливкового масла
2 средние луковицы
2 зубчика чеснока
4-6 стеблей тимьяна
хорошая щепотка сахара
500 мл овощного бульона
60 г перловки
60 г и больше листовой капусты или салата латук или шпината
хлеб по вкусу (багет, для тостов, зерновой и т.д.)
сыр Грюйер для крутонов (тертый)
Вариант:
вместо капусты - зеленый горошек
вместо перловки - булгур

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Наши продукты:
шаг 2/8
Перловку замачиваем на ночь. На следующий день отвариваем. Лук режем полукольцами, мелко режем чеснок и тимьян.
шаг 3/8
В кастрюле разогреваем масло, кладем в нее лук, чеснок, тимьян, сахар и соль. Готовим на небольшом огне минут 15-20 до золотистого цвета, помешиваем, чтобы не пригорело.
шаг 4/8
Добавляем овощной бульон и готовим на небольшом огне еще 10 минут.
шаг 5/8
Режем наш латук (капусту).
шаг 6/8
Добавляем перловку и латук и готовим еще 3 минуты.
шаг 7/8
Для крутонов подсушиваем хлеб на сковороде, в духовке или тостере. Посыпаем сыром и ставим под гриль до расплавления сыра минуты на 3.
шаг 8/8
Разливаем суп по тарелкам и подаем с сырными крутонами. Приятного аппетита))
Комментарии — 57
Чиша
12 лет назад

И опять чудесный супчик!

Мурзик
12 лет назад
Чиша,

Наташа, спасибо большое)) да, в нашей семье супчики занимают особое место, очень часто их готовлю))

Чиша
12 лет назад
Мурзик,

Я тоже очень люблю супы,но на одну себя готовить суп очень тяжело,но я умудряюсь приготовить на 1 тарелку!(Муж не ест супы,только с клецками и то только клецки!,а доченька,кстати ваша ровесница,"Сбежала из дворца",переехала в Москву,но что в ваших супчиках ценно так то что их можно на 1 порцию приготовить!

Мурзик
12 лет назад
Чиша,

я тоже от своих родителей "сбежала", сильно скучаю, конечно) а по поводу супчиков, я тоже иногда готовлю только для себя небольшую порцию)) в семье не могут вкусы всегда совпадать))

Сюрреалистичная
12 лет назад
Мурзик,

И давно ты "сбежавшая" дочь??

Мурзик
12 лет назад
Сюрреалистичная,

уже 5й год)) Заремочка, только ты меня не пойми превратно: я имела в виду, что живу далеко от родителей и скучаю по ним, домой езжу как могу часто)) так что я не в розыске))

Сюрреалистичная
12 лет назад
Мурзик,

Ольчик, да у меня в мыслях такого даже не было)) Главное что ты нашла свое счастье, а родители от меня тоже далеко живут

Чиша
12 лет назад
Мурзик,

Я тоже когда-то давно 26 лет назад "сбежавшая" от родителей,первые годы отпуск проводила от звонка до звонка,но с годами свое болото затягивает,а вот сейчас думаем что наверное стоит перебраться поближе к дочери,у моих родителей сестра с ними,а у нас доню одна,не хочется в такой долгой разлуке жить!!

Мурзик
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Да, так и есть)) мы тоже так считаем))

Мурзик
12 лет назад
Чиша,

если есть возможность, то, конечно, лучше перебраться))😀

Чиша
12 лет назад
Мурзик,

Здесь в общем то ничего не держит,у мужа родни нет,родителей увы уже нет,а у меня там мама и сестра будут намного ближе!Сложно конечно срываться когда тебе под 50,но почему бы нет!

Мурзик
12 лет назад
Чиша,

Да, непросто) в нашей стране все зависит от конкретных условий, от наличия жилья в частности)

Чиша
12 лет назад
Мурзик,

Это точно!

Сюрреалистичная
12 лет назад

Ольчик, эх..фото зелени блеск, хочу к вам в Швейцарию) а я сегодня плов с булгуром делала))

Мурзик
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Заремочка, спасибо большое)) фото зелени не мое, взяла из Интернета)) а вообще да, в плане зелени, цветов и красок в Швейцарии есть где душе разгуляться)) здесь очень любят и уважают растительность, цветы, зелень и природу в целом) приезжай в гости)) а булгур я очень люблю, плов у тебя, наверное, на славу получился))

Сюрреалистичная
12 лет назад
Мурзик,

Ольчик, как моя подрастет поедем путешествовать обязательно))Плов вечером оценят друзья с детьми,пока не знаю как вышло)))

Мурзик
12 лет назад
Сюрреалистичная,

уверена, что классно получилось)) потом и с нами поделись рецептиком)) здорово, что путешествовать собираетесь, ребеночку очень полезно, как мне кажется))

Сюрреалистичная
12 лет назад
Мурзик,

Ольчик да, она у меня с 2 месяцев летает, просто за рубеж пока не летали))) по поводу плова, не в этот раз, я его не фоткала)) да там все просто по сути) Но вкусно, всем понравилось)

Мурзик
12 лет назад
Сюрреалистичная,

ой, здорово)) всегда восхищяюсь родителями, которые могут с маленькими детьми путешествовать))

Сюрреалистичная
12 лет назад
Мурзик,

Ольчик тут и от деток зависит, кто то из них терпимо к дороге относится, а кто то нет, моя растет супер путешественник, машины просто обожает)

Мурзик
12 лет назад
Сюрреалистичная,

классно)) активная девочка)) как мама))

Вета
12 лет назад

Вкусно! Голосую 1-я.

Мурзик
12 лет назад
Вета,

Веточка, благодарю))

Надежда
12 лет назад

7-ая👌👌👌😀

Мурзик
12 лет назад
Надежда,

Надежда, большое спасибо)))

Антоненко
12 лет назад

Супер!!!👌 Мой голос твой!👍😱

Мурзик
12 лет назад
Антоненко,

Танечка, спасибо большое за поддержку))

Антоненко
12 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"