Рецепт

Торт "Апрель"

Ольга♥Ч04 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Праздники случаются независимо от поста и, казалось бы, можно приготовить уже знакомый десерт, но почему-то хочется что-нибудь новенького... Очередной торт-эксперимент со своей новизной и ошибками, о которых сейчас расскажу ;) За основу торта я взяла нижний слой от рецепта пирожных http://www.edimdoma.ru/recipes/38485 и "усилила" его шоколадом для более прочного основания. Затем слой марципана, и все бы ничего, только я совсем забыла, что он состоит из сахара и миндальной муки :)) И так как верхним слоем у меня был мусс http://www.edimdoma.ru/recipes/39470, то при разморозке и подаче этот марципановый слой прямо таял на глазах, кто не успел, тот не съел ;)) Резюме. Можно совсем отказаться от марципанового слоя или придумать что-то еще, но вкус получился ни на что не похожий и оригинальный - нежность апельсиново-мангового мусса, подтаявший марципан и чернослив в шоколаде с орехами и печеньем... Если кто-нибудь решиться попробовать - дайте знать! :))

Ингредиенты

150 г чернослива
50 г миндаля
100 г постного печенья
100 г темного шоколада
100 мл мятного сиропа
300 г марципана
Для мусса:
350 мл апельсинового сока
8 пластин желатина
100 г консервированного манго
50 мл сиропа манго
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. сахарной пудры
Для украшения:
марципановые цветочки и листья
кондитерская посыпка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Чернослив, орехи и печенье поместить в чашу блендера,

шаг 2/15

измельчить.

шаг 3/15

Шоколад поломать на кусочки, залить сиропом, нагревать помешивая,

шаг 4/15

до однородности,

шаг 5/15

затем добавить измельченную в блендере массу, тщательно перемешать,

шаг 6/15

выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки или пищевой пленкой,

шаг 7/15

разровнять.

шаг 8/15

Марципан раскатать по размеру Вашей формы (у меня 18 см), вырезать круг,

шаг 9/15

уложить сверху в форму, слегка прижать к нижнему слою и убрать в морозилку.

шаг 10/15

А пока приготовить мусс (подробно здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/39470 ) Манго выложить в чашу блендера, измельчить.

шаг 11/15

Листы желатина замочить в холодной воде на 10 минут (см. инструкцию на пачке). Затем отжатый желатин нагреть в части апельсинового сока до растворения,

шаг 12/15

добавить оставшийся апельсиновый сок, сироп манго, сок лимона и сахарную пудру, перемешать.

шаг 13/15

Взбить до значительного увеличения и побеления массы. Достать форму из морозилки, залить сверху муссом и снова убрать в морозилку примерно на 1-2 часа.

шаг 14/15

За час до подачи переложить торт в холодильник, украсить по желанию. У меня марципановые цветочки и листья http://www.edimdoma.ru/recipes/39390, а также кондитерская посыпка в виде сердечек.

шаг 15/15

Приятных Вам праздников! :)

Комментарии — 71

Сюрреалистичная

12 лет назад

))))Знала я когда заходить" Я к тебе первая на очередной твой шедевр")))

Ольга♥Ч

12 лет назад

Сюрреалистичная,

pooh_lol Заходи и угощайся! 😘

Эллиса

12 лет назад