Рецепт
Главная»Рецепты»Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой
Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой
Ингредиенты
Ингредиенты
на 2 л.куриного(или овощного бульона)
150-200г.гречки
2 свежих помидора
200 мл.томатного сока
1 фиолетовая луковица
1 зубчик чеснока
1 острый перчик чили(я взяла сушёный)
щепотка тимьяна
2 ст.ложки оливкового масла
соль по вкусу
для заправки:
1 не большой пучок базилика
1 зубчик чеснока
3 ст.ложки натёртого на мелкой тёрке пармезана
1 ст.ложка оливкового масла
соль по вкусу
перец чёрный по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Необходимые продукты:
шаг 2/8
В кипящий бульон засыпать гречку(предварительно промыть и подсушить)варить 15-18 минут,до готовности.
шаг 3/8
Пока варится гречка сделать заправку:
зубчик чеснока, листики базилика и соль растолочь в ступке. Смешать с сыром, прибавляя понемногу оливковое масло.Хорошо перемешать.Оставить.
шаг 4/8
Лук,чеснок мелко нарезать,у чили удалить семена и тоже мелко нарезать,спассеровать овощи на оливковом масле,помешивая 6-8 минут,добавить щепотку тимьяна.
шаг 5/8
Влить в кастрюлю с гречкой томатный сок,
шаг 6/8
положить нарезанные мелкими кубиками помидоры
шаг 7/8
пассерованные лук,перец и чеснок, тимьян. Посолить, поперчить по вкусу. Дать покипеть 5 мин. и снять с огня.
шаг 8/8
Подавать, положив в тарелку с супом 1 ст. л. сырной заправки.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
P.S.Кто не любит острое можно перец чили не добавлять,а для постного варианта супа использовать не куриный,а овощной бульон,а в заправке пармезан заменить грецким орехом.
Сонь, слушай, ну нет у меня свежего базилика((( А сухой подойдет, как ты думаешь? :[
Оль,желательно свежий,сиреневый,но попробуй с сухим,думаю армат всё равно будет!
Угу, попробую))) Потом расскажу!!! Кстати, я тебе голос принесла;)))
👍
О, вот это по мне! Срочно забираю в КК и буду готовить где-то к концу недели 👌
Часто готовлю томатный суп,но такой еще не пробовала!))))голосую!!!!
2-ая)))
Интересный супчик! забираю в КК. 5+1