Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Армянская Гата

Рита

01 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусные рулетики

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

400 г муки (+-)

пачка слив. масла (250 г)

2 яйца и 1 белок

250 г сметаны

1 ч. л. соды

ванильный сахар - 1 п.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

1 ст. муки

пол пачки слив. масла

1,5 ст. сахара (можно меньше -1 стакан)

ванильный сахар

орехи-по желанию(я добавила)

СВЕРХУ:

1 желток

1 ст. л. молока

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

В муку нарезать холодное масло.

На весь экран

# шаг 2/13

Перетереть руками ( я на миксере).

На весь экран

# шаг 3/13

Добавить соду и ванильный сахар, сделать лунку, добавить яйца и сметану, перемешать.

На весь экран

# шаг 4/13

Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки). У меня в этот раз ушло побольше муки. Так что смотрите сами по тесту. Оно не должно липнуть к рукам.

На весь экран

# шаг 5/13

ПРИГОТОВИМ НАЧИНКУ: Муку перетереть с холодным маслом, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Можно по желанию добавить орехи и изюм!

На весь экран

# шаг 6/13

Тесто разделить на 3 части.

На весь экран

# шаг 7/13

Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой)

На весь экран

# шаг 8/13

....

На весь экран

# шаг 9/13

Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки.

На весь экран

# шаг 10/13

.....

На весь экран

# шаг 11/13

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенным молоком.

На весь экран

# шаг 12/13

.....

На весь экран

# шаг 13/13

Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке до золотистого цвета. Только не перепеките. а то будут сухие и не очень вкусные. Дать остыть! Вкусно с холодным молочком!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный рулет из слоеного теста

Назвать рулет «штруделем» у меня рука не поднялась. Скорее, это привычное сочетание теста с яблочной начинкой в моем варианте. Рулет получается несладкий, слоеное тесто делает его воздушным, вино

Снежинка Татьяна

17 августа 2012

Рецепты

Медовый рулет

Для украшения можно использовать любые орехи или крошку, оставшуюся после выпечки коржа. Такой рулет прекрасно хранится в морозильной камере до 3 месяцев.

Маша Шелушенко

30 октября 2024

Рецепты

Яблочный штрудель

В целом, рецепт этой выпечки прост, есть только одна проблема - замесить правильное тесто и раскатать его тонко-тонко. И так, приступим...

Анна

21 октября 2013

Рецепты

Ореховая булка к чаю

Вообще эти булочки я пеку к осенним вечерним посиделкам за чаем, но с таким конкурсом невозможно удержаться. Поэтому вот мой рецепт, в нем мои любимые ингредиенты — это какао и орехи. Я использую