Рецепт
Торт "Машинка Маквин"
Описание
Хочу Вам рассказать историю создания этого торта.... Звонит мне моя подруга и говорит, что ее знакомые хотят заказать торт, и применила "запрещенные" приемы, что бы уговорить меня на это....я поддалась уговорам и согласилась. Но, она забыла мне сказать какой торт им нужен. Через неделю мне сообщают, что им нужен 3D торт в форме машинки из мультика "Тачки" Маквин...и тут я обалдела, так как ничего подобного я не делала, а тут ответственность...торт на заказ!!! Я активно стала отказываться, но в ответ услышала, что как получиться, так и будет, претензии отменяются. И пришлось мне взвалить на себя непосильную ношу и приступить к созданию этой машинки...Передать Вам весь процесс, мысли и эмоции не могу, но скажу кратко...это было что-то, все шло на перекосяк. Вот решилась выставить этот торт, не судите строго...ведь это мой первый опыт изготовления таких тортов.
Ингредиенты
Ингредиенты
Для коржей(в расчете на один корж): Мука — 1стак.
Сахар — 1 стак.
Сметана — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Крахмал — 2 ч. л.
Сода (гашеная уксусом) — 1,5 ч. л.
Вяленая клюква — 0,5 стак.
Вяленая вишня + курага - 0,5 стак.
Грецкие орехи - 0,5 стакана
Для крема:
Сметана 20-25% - 250г
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.(с горкой)
Сахар - 120 г
Масло сливочное - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Для масляного крема:
Масло сливочное - 200 г
Сгущенное молоко вареное - 2/3 банки
Мастика
Красители пищевые
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/33
Для этого торта нужно приготовить 4 коржа, два прямоугольных и два круглых. Для каждого коржа соединяем стакан муки, стакан сахара, 2 чайные ложки крахмала, 1,5 чайных ложки соды, гашеной уксусом, 2 яйца, и вяленую клюкву, для второго коржа грецкие орехи, для третьего - вяленую вишню с курагой, а четвертый корж без добавок, в конце добавляем сметану. Все ингредиенты перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при температуре 180 гр. около 20 минут.
Теперь приступаем к приготовлению заварного сметанного крема, для этого соединяем сметану,сахар, яйцо, ванильный сахар, муку и варим на водяной бане,постоянно помешивая до загустения. Охлаждаем,отдельно взбиваем 200г масла.Затем начинаем добавлять по столовой ложке сметанный заварной крем в масло,взбивая после каждой добавленной ложки.Важно,чтобы температура масла и заваренного крема были одинаковыми перед началом взбивания. Крем готов.
Теперь готовим второй крем, для этого взбиваем масло и постепенно добавляем вареное сгущенное молоко, взбиваем до пышной массы.
шаг 12/33
Вот пришла пора собирать торт! Один из прямоугольных коржей смазываем заварным сметанным кремом, на него кладем второй корж.
шаг 14/33
Так же поступаем и с круглыми коржами.
шаг 15/33
Затем круглые коржы разрезаем вдоль на две равные части,
шаг 16/33
верх одной половины смазываем кремом и кладем на нее вторую половину.
шаг 18/33
В прямоугольных коржах делаем по бокам четыре полукруглые выемки под колеса.
шаг 19/33
Полукруглую часть торта уменьшаем до такой степени, чтобы она смогла служить кабиной, и устанавливаем ее на основание из прямоугольных коржей.
шаг 20/33
Все обрезки перемалываем с помощью блендера и с помощью этой массы формируем все выпкклости машины. Привожу подробно процесс в фотографиях.
шаг 23/33
Когда мы вылепили корпус машинки, обмазываем ее масляным кремом.
шаг 24/33
Колеса я сделала из печенья в шоколаде, которое склеила с помощью масляного крема, а серединку колес вырезала из белой мастики.
шаг 25/33
А теперь приступаем к обтяжке машины мастикой. Я готовила белую мастику из маршмеллоу, но мармышки были подсохшие и мастика не получилась такая как нужно, но на завтра нужно было отдать торт, поэтому пришлось выкручиваться. Белую мастику я раскрашивала красным пищевым красителем, что бы цвет машины был ярче. Для тех, кто захочет порадовать своих мальчишек таким тортом показываю пошагово украшение машинки.
шаг 33/33
Оказывается, не так страшен черт, как его малюют...
Торт получился большой, на 4,5 кг.
Ну надо же быть такой волшебницей! Нет слов!
Я не волшебница, это я так училась и постигала премудрость изготовления 3D тортов... Спасибо огромное за теплые слова в мой адрес!!!:*👍
Эллисочка,замечательная машинка!!!Я недавно тоже делала свою первую машинку и тоже на заказ)Это очень интересно, особенно когда ручки дрожат,но делают)Только она у меня была как маленькое пирожное-2,5кг,а вот 4,5кг-это в самый раз!)
Готовить торт на заказ это ответственно, и точно, что руки дрожали, да и ноги тоже....pooh_lol Спасибо!!!👍
Супер тортик!!:)
Спасибо, Оксаночка!!!👍
Вы совершили подвиг)))Великолепный торт, наверное все были в восторге!!!:)
Кристина, папину реакцию видела...легкий шок, как сказали мне, то всем очень понравился торт. СПАСИБО!!!👍
замечательный торт. Вы молодец)
Большое спасибо!!!👍