Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Без глютена. Творожная лепешка из рисовой муки

Ульяна

28 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Без глютена. Дрожжевое тесто.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

• Рисовая мука – 200 гр.;

• Кукурузный крахмал – 100 гр.;

• Творог – 200-250 гр.;

• Молоко – 300 мл.;

• Растительное масло (или сливочное) – 60 мл. (60 гр.);

• Яйца – 3 шт.;

• Дрожжи сухие – 2 ч.л.;

• Соль – 1 ч.л.;

• Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/9

150 мл. молока (комнатной температуры) смешать в большой миске с сахаром, мукой (50 гр.) и дрожжами. Поставить подходить в теплое место минут на 15-25. Дрожжи должны запениться.

На весь экран

# шаг 2/9

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/9

К желткам добавить творог, оставшееся молоко (150 мл.), масло (сливочное масло нужно растопить на водяной бане). Тщательно взбить.

На весь экран

# шаг 4/9

Добавить муку, крахмал и соль. Тщательно взбить.

На весь экран

# шаг 5/9

Тесто смешать с подошедшими дрожжами. Поставить в теплое место на 1 час.

На весь экран

# шаг 6/9

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены. Тесто еще раз тщательно размешать.

На весь экран

# шаг 7/9

На тесто выложить белки и аккуратно, но очень тщательно перемешать. Оставить еще на 30-40 минут.

На весь экран

Духовку разогреть до 220-240 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. На противень выложить/вылить тесто и разровнять его прямоугольником, оставляя по краям 4-5 см. Постарайтесь так разровнять тесто, чтобы оно везде было одинаковым по толщине. Выпекать в духовке 30-40 минут.

На весь экран

# шаг 9/9

Лепешку можно нарезать и использовать как обычный хлеб. Можно добавлять в котлеты. Еще получаются хорошие сухарики к куриному бульону.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Индийские лепешки Cheese naan

С индийской кухней мое знакомство началось очень давно. Впервые мне довелось побывать в индийском ресторане в далеком 1990 году в Лондоне. Нас, тогда еще совсем девчонок, повели ужинать в

burro.salvia

24 апреля 2013

Рецепты

Фугасс - французские лепешки

Очень вкусные теплыми с прохладным молоком, и холодными к первым блюдам или как закуска. Аромат трав только усиливает другие блюда. И как всегда, описывать дольше, чем готовить.

Юлия

15 февраля 2013

Рецепты

Домашние хлебные лепешки

Все очень просто и вкусно. С оливковым маслом - бомба. Да с чем угодно! Подостывший хлебушек смазать маслом сливочным, сверху кусочек сыра, рядом положить еще хлебушек, все это в микроволновку на 30

Елена Анисимова

18 февраля 2014

Рецепты

ЧУДУ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ + БОНУС "СЛОеНАЯ ЛЕПеШКА"

Я готовила из горского, домашнего сыра, но можно его заменить брынзой. Ингридиенты я брала на глаз, но попробую написать приблизительные пропорции. Готовила я этот вариант чуду впервые, хотя много