Рецепт
Главная»Рецепты»
Духовые пирожки с капустой

Духовые пирожки с капустой

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
300 мл кефира
2 желтка
4 ст.ложки оливкового (раст.) масла
0,5 ст. ложки сахара
1 ч.ложки соли (без верха)
0,5 ч.ложки соды (без верха, не гасить)
300г муки
Для начинки:
Капуста
морковь
крупная морская соль
укроп
Для смазывания пирожков:
Желток+молоко

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Приготовить тесто. Для этого смешать кефир,желтки,оливковое масло,сахар,соль и энергично перемешать венчиком. Добавить муку. На стадии вымешивания теста руками по ЧУТЬ-ЧУТЬ добавить соду. Вымесить не сильно, лишь бы не приставало к рукам. Тесто должно быть эластичным. Положить в холодильник на 30мин. (Тесто будет еще лучше, если полежит в холодильнике часов 6, а в холодильнике его можно хранить в течении суток.)
шаг 2/9
Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовить начинку.Пошинковать тонко капусту, натереть морковь на крупной терке добавить немного соли и хорошо помять руками.
шаг 3/9
На разогретую сковороду добавить немного раст.масла, положить капусту и тушить ВСЕ ВРЕМЯ под крышкой на среднем огне(не маленьком), периодически перемешивая. До полного исчезновения влаги. Затем добавить совсем немного воды и протушить до готовности на сильном огне. Добавить порезанную зелень укропа. Начинка для пирожков готова!
шаг 4/9
Для того, чтобы пирожки получились одного размера, я использую небольшую пирожковую тарелу. И по ее размеру (в выемке) формирую пирожок.
шаг 5/9
Выложить начинку.
шаг 6/9
Защепить концы.
шаг 7/9
Придать пирожку окончательную форму и смазать яйцом, взбитым с молоком. Чтобы сделать фото, я показываю это на тарелке. Вам же надо положить пирожок на ладонь и смазать его кисточкой ,а потом переложить на лист.
шаг 8/9
Форму выстелить пергаментом. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
шаг 9/9
Готовые пирожки накрыть тканевой салфеткой.
Комментарии — 36
Вита
12 лет назад

Хорошенькие пирожочки!!!

Лоранталаса
12 лет назад
Вита,

Спасибо ,Вита! :)

Антоненко
12 лет назад

4 - ая! Аппетитные.............😱

Лоранталаса
12 лет назад
Антоненко,

😀 Спасибо, Танюша!

Максим
12 лет назад

мой голос!pooh_lol

Мурзик
12 лет назад

чудесные пирожки)) мой 19й))

Лоранталаса
12 лет назад
Мурзик,

Спасибо, Оля!😀

Chloechka
12 лет назад

Чудесный пирожки получились! какие румяные👌 Голосую!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"