Рецепт

Торт «Капучино»

Людмила17 марта 2012

Рецепт на:

12 персон

Описание

Рецепт этого торта увидела на форуме в «Одноклассниках», сразу же захотелось его испечь. И я не разочаровалась! Торт получился с насыщенным кофейным вкусом и нежным сливочно-шоколадным кремом. Особенно, думаю, торт должен понравиться любителям кофе.

Ингредиенты

Тесто:
Масло сливочное – 300гр,
сахар – 300гр,
разрыхлитель теста – 2ч.ложки,
ванильный сахар -10гр,
кофе «Капучино» - 1 пакетик,
яйца – 6шт,
мука – 2 стакана.
------------------------------------------ Крем :
сливки 33% - 500гр,
сахар – 0.5 стакана,
шоколад черный – 100гр,
кофе « Капучино» - 2 пакетика.
-------------------------------
Для пропитки:
кофе со сливками – 100гр.
Форма Ф-24см.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Подготовить крем: сливки смешать с сахаром и нагреть, но не до кипения. Добавить поломанный на кусочки шоколад, 2 пакетика кофе, перемешать до растворения шоколада и однородной массы. Остудить ( 2-3часа).

шаг 2/11

Для теста: в размягченное масло добавить сахар, разрыхлитель теста, ванильный сахар и 1 пакетик кофе «Капучино». Взбивать миксером 10-15мин до растворения сахара. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать ( яйца должны быть комнатной температуры).

шаг 3/11

Затем добавить постепенно муку, размешивая лопаткой снизу вверх. Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час ( до сухой палочки).

шаг 4/11

Готовый корж остудить на решетке.

шаг 5/11

Разрезать на 3 пласта, пропитать холодным кофе со сливками.

шаг 6/11

Остуженный крем взбить до плотной массы и устойчивых пиков.

шаг 7/11

Установить на блюдо разъемное кольцо, бока выложить бумагой для выпечки. На дно положить пласт бисквита.

шаг 8/11

Смазать кремом, выложить остальные коржи, верх смазать кремом ( немного крема оставить для нанесения на бока торта).

шаг 9/11

Я сразу вилкой нанесла рисунок. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.

шаг 10/11

Снять с торта разъемное кольцо, бока торта смазать кремом, обсыпать крошкой ( бисквитной или из измельченного печенья. Украсить по своему вкусу. Я украсила перышками из белого и черного шоколада. Приятного аппетита!

шаг 11/11

...

Комментарии — 39

Анастасия

12 лет назад

Я не фанат кофе,но у вас очень красиво смотрится)))

Людмила

12 лет назад

Анастасия,

Спасибо!:)

Надежда

12 лет назад