НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Торт "Сливочно-заварной"

Оксанка

12 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник фотоконкурса Tefal. Торт для любителей "мокрых" тортиков. Ароматный бисквит на сливках с довольно влажной и пышной текстурой в сочетании маслянно-заварного крема. Получается очень нежно и вкусно,) Надеюсь понравится и Вам)!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

7 яиц

2,5 ст. муки

3/4 ст. жирных сливок

1,5 ст. сахара

3/ ст. теплой воды

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. лимонной кислоты или 1 ст.л. лимонного сока

3 ч.л. разрыхлителя

1 п. ванильного сахара илди пару капель ванильного экстракта

Крем:

700 мл молока

5 яиц

1,5 ст. сахара

3 ст.л. муки

300 г масла

250 г малины перетертой с сахаром или малинового джема

Украшение:

Сливки, шоколад

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Бисквит. Духовку разогреть до 180 градусов. Белки отделить от желтков. Белки взбить с лимонной кислотой. Взбивать до пиков средней плотности, то есть белки должны превратится в плотную пену, но при этом могут немного растекаться.

На весь экран

# шаг 2/22

Желтки, половину сахара, сливки, теплую воду взбить.

На весь экран

# шаг 3/22

Муку, оставшийся сахар, соль, рахрыхлитель перемешать.

На весь экран

# шаг 4/22

В желтки добавить треть взбитых белков. аккуратно перемешать, добавить сухую смесь.Перемешать.

На весь экран

# шаг 5/22

Ввести оставшиеся белки и аккуратненько перемешать.

На весь экран

# шаг 6/22

Форму застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом. Вылить тесто. Выпекать 40-50 минут, до сухой деревянной шпажки.

На весь экран

# шаг 7/22

...

На весь экран

# шаг 8/22

Бисквит охладить на решетке.

На весь экран

# шаг 9/22

Охлажденный бисквит разрезать на 3-4 коржа.

На весь экран

# шаг 10/22

Крем. 500 мл. молока довести до кипения. Муку смешать с сахаром, добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить оставшееся молоко. Аккуратно ввести в горячее молоко, постоянно помешивая. Поставить на низкий огонь, варить постоянно помешивая до закипания, крем должен стать густым как жирная сметана.Охладить крем.

На весь экран

# шаг 11/22

Масло взбить. По ложке добавить заварной крем, взбить на низкой скорости.

На весь экран

# шаг 12/22

...

На весь экран

# шаг 13/22

Теперь можно поступить двумя способами. Первый: крем разделить на две части. И промазать два коржа масляно-заварным кремом, а средний слой сделать просто малиновой прослойкой. Второй: крем разделить на три части.

На весь экран

# шаг 14/22

малину разморозить.

На весь экран

# шаг 15/22

Перетереть через сито.

На весь экран

# шаг 16/22

Добавить малину к одной части масляно-заварного крема.тут есть один нежостаток при таком способу, крем получается не однородный, нежного розового цвета, но с небольшими крупинками.

На весь экран

# шаг 17/22

Собрать торт. На дно формы выложить корж, покрыть часть белого крема.

На весь экран

# шаг 18/22

Накрыть коржом, выложить малиновый крем.

На весь экран

# шаг 19/22

Накрыть коржом, выложить оставшийся белый крем и накрыть последним коржом. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

На весь экран

# шаг 20/22

После охлаждения торт достать из формы. Можно обрезать в форме квадрата. Покрыть взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом.

На весь экран

# шаг 21/22

...

На весь экран

# шаг 22/22

Приятного Вам аппетита.)!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Пирожное «Курица под соусом» (Poulet avec la sauce)

Виктория Головашевич

19 мая 2012

Рецепты

Венский ореховый торт

Участник фотоконкурса Tefal. Встретила этот рецепт в интернете случайно, но он меня заинтриговал. Приготовила и очень он мне понравился!) Коржи с небольшим количеством муки получаются очень

Оксанка

01 марта 2012

Рецепты

Теплый салат с рисом

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Если ты молодая мама, у тебя не всегда есть время на приготовление кулинарных изысков, поэтому рецепты должны быть максимально простыми.