Реклама
Юлия Высоцкая
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую
Катя, добрый день. А подскажите, в оригинальном рецепте когда портвейн в свеклу добавляют? Вместе с уксусом и проч.?
Катя! Лови мой голосо за это вкуснятину! Журнал тоже теперь хочется - разрекламирывала ты его отлично))))👌
Лиза, спасибо огромное за голос!
А я и в практике с Вами, Екатерина!:) Мне очень понравилось, но я, как обычно, с уточнениями. Если мясо запекается в духовке, да ещё и под фольгой, то его не нужно переворачивать, достаточно поставить на средний уровень духовки и забыть про него. Чем духовка и хороша - там всё равномерно готовится, что снизу, что сверху. Ещё одно уточнение позволю себе; лучше мясо не солить перед обжариванием, тогда больше сока сохранится внутри. Вот уже когда обжарили, то можно посолить крупной солью перед укладкой в духовку. (Хотя, если уж совсем по правилам, то ростбиф солится даже уже после того, как из духовки вытащили. Каждый отдельный отрезанный кусок.) В заключении хочется сказать, что мясо получилось очень вкусное и фото просто супер!!! Голосую 40-я:)
Светлана, спасибо Вам огромное! Мне очень приятно, что Вы проявляете столько внимания к моим рецептам, я очень ценю это! А по поводу мяса, я его решила переворачивать, чтобы цвет был однородный на корочке. А иначе оно бы получилось однобоко красным :) А солила исключительно в том порядке, как было сказано в рецепте журнала. Но все-таки век живи, век учись :) Ваши советы ценны для меня, обязательно воспользуюсь в следующий раз! Спасибо за голос!
Ага, то есть уже сразу думали и о фотосессии, готовя мясо?! Знакомая история!😀 Мне очень нравятся Ваши рецепты, Екатерина! Хотя, и к другим я тоже стараюсь внимание проявлять, и если есть что сказать, промолчать не могу, характер такой. Не обижайтесь, если что! 😀 Я сама не так давно про ростбиф всё это узнала, мы раньше вообще говядину не готовили, всё больше по свинине, а сейчас как-то тяжеловато стало это мясо для нас, перешли на говядину больше и тут уж я решила этот вопрос досконально изучить. Готовила и так, как описано в Вашем рецепте (именно говядину), и без соли, так вот второй вариант получается сочнее, это уже проверено. Говядина много сока отдаёт если её посолишь предварительно. Свинины как раз это не так касается, её и посолить можно только перед самым приготовлением.
Кстати, по поводу корочки, я уже готовое мясо держу под грилем по паре минут буквально уже когда вытаскивать пора.
Светлана, о чем Вы говорите, у меня даже и мыслей не было об обидах! Наоборот, я здесь на сайте с целью получить опыт, знания, которые мне помогут быть лучше и превосходить саму себя. И рецепты я публикую не только для того, чтобы услышать похвалу, но и конструктивную критику, советы от более опытных кулинаров (что на самом деле гораздо интереснее!) Кстати, советом о лимонном соке я уже воспользовалась :) А по поводу мяса, да признаюсь, я думала и о предстоящем фото, да и просто об его эстетичном виде :) За совет с солью и мясом огромное Вам спасибо!
Нет, ну это я так, на будущее😱 Я тоже люблю конструктивную критику😀
Катюш я в теории, но с тобой)
Спасибо огромное!
Отличный рецепт,Катюша!Очень люблю маринованную свеклу!😀
Тата, спасибо огромное!