Рецепт
Главная»Рецепты»
Язык говяжий

Язык говяжий

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

2 говяжьих языка
1 ст.л. морской соли
2 лукавицы,
лавровый лист,
черный перец горошком,
2 головки чеснока
Свежий укроп

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/1
Приготовление: Промываем под проточной водой язык. Кладем в кастрюлю с холодной водой. Когда вода закипела, снимаем пену. Добавляем соль, лук, лавровый лист, черный перец горошком. Варим язык пока он легко не будет протыкаться вилкой ( около 2,5 часов). Вынимаем. Под очень холодной проточной водой снимаем шкурку. Из зубчиков чеснока достаем серединку. В горячем языке делаем проколы, поворачиваем в проколе нож и вставляем чеснок, черный перец горошком, кусочки лаврового листа. Кладем на блюдо, засыпаем мелко порезанным зеленным укропом. Обматываем пищевой пленкой и кладем груз. Оставляем на ночь на окне. МИР ВАМ!
Комментарии — 17
CatherineSW
12 лет назад

Голосую!

Антоненко
12 лет назад
CatherineSW,

Спасибо!

Максим
12 лет назад

1-ый

Натали М
12 лет назад

3-ая!😀

Антоненко
12 лет назад
Натали М,

Спасибо большущие!!!

Апрель
12 лет назад

лови голос!:)

Антоненко
12 лет назад
Апрель,

Благодарю!😀

Ужвик
12 лет назад

Я тоже готовлю язык и меня всегда интересовало, как сделать так, чтобы бульон не выливать. Запах ведь у него специфический. Методом проб и ошибок,так сказать, определила, что если в бульон добавить пару головок лука и свежий корень петрушки, при этом не добавляя лавровый лист и душистый перец, получается и очень вкусный язык и вполне приличный бульон. Его совершенно безболезненно можно затем использовать, как основу для борща или харчо.

Антоненко
12 лет назад
Ужвик,

Спасибо за подсказку, я бульон далее не использовала!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"