1. Приготовить блинчики
2. Приготовить начинки для блинов
а) тыкву нарезать мелко и протушить под крышкой в небольшом кол-ве воды до готовности. Курагу залить кипятком на 15 мин., слить. Слить лишнюю жидкость от тыквы в пиалку(она может понадобиться), в блендере или через мясорубку измельчить тыкву и курагу. Если слишком густо, добавить немного сока от тыквы. Приправить.
б) Ливер отварить и порезать мелкими кубиками, морковь на мелкой терке, лук мелкими кубиками и обжарить в сковороде, приправить по вкусу в конце добавить чеснок измельченный.
в)капусту тушить с небольшим кол-вом бульона, грибы порезать и обжарить с луком и морковью, приправить и смешать с капустой, довести до готовности.
г)фасоль промыть и немного обжарить на раст. масле приправить.
3.Блинчики нафаршировать полученными начинками, понадобяться не все блинчики, которые получились их потом можно подать отдельно или оставить для завтрака разогреть на слив. масле).
4. Курицу вымыть и обсушить кухонным полотенцем. Кожу можно не снимать, кто как любит. Отрезать крылья,разрезать вдоль по грудке, стараясь не повреждая мясо(чтобы не было очень больших разрывов) отделить от костей. Полученный пласт положить кожей вниз на доску, накрыть пленкой и отбить, посолить, поперчить. В цетр "отбивнушки" уложить блинчики 2шт разных в ряд, сверху два других, и так сколько уместиться на пласт, накрыть блинчики мясом и перевернуть, чтобы шов был внизу.
5. Полить рулет слив. маслом и отправить рулет в разогретую духовку (градусов 200), запекать минут 20-30 , до готовности курицы. Можно подавать горячим, а можно как холодную закуску, нарезая кусочками 1-2 см шириной.
