Рецепт
Главная»Рецепты»
Mаринованные болгарские перцы.

Mаринованные болгарские перцы.

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

На 3 кг очищенных и порезанных на четвертинки перцев, желательно толстостенных:
1 литр воды
1 стакан сахара
3 ложки соли
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса
Чеснок в большом количестве

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Перцы помыть, удалить сердцевину, нарезать мякоть на четвертушки.
шаг 2/6
В кастрюлю наливаем воду, масло, насыпаем соль и сахар(уксус не добавлять!!!),доводим до кипения, порциями баланшируем перец 4-5 минут( до изменения цвета)
шаг 3/6
вытаскиваем шумовкой и выкладываем в посуду,в которой он будет хранится, перекладывая большим ко-вом чеснока.
шаг 4/6
Так делаем до тех пор ,пока весь перец отбаланшируется.
шаг 5/6
В оставшийся в кастрюле маринад добавляем 1стакан уксуса и доводим до кипения( не кипятить!!!) ,выключаем газ.Полученный маринад разливаем по емкостям с перцеми ставим под гнет.
шаг 6/6
Через несколько дней перец готов и его можно ставить в холодильник. Рецепт дан на 3 кг очищенных перцев,у меня было 9 кг, значит я все увеличила в 3 раза.
Комментарии — 42
Аня радуга
12 лет назад

Очень вкусный перчик. В Одессе - это перец с медом, вместо сахара ложат мед. Спасибо что напомнили рецепт.

Шαй
12 лет назад
Аня радуга,

Я слышала об этом, говорят очень вкусно, но я пропорций не знаю.

Надежда
12 лет назад

Вкусно!:).Я тоже с медом делаю,получается более пикантный вкус.

Шαй
12 лет назад
Надежда,

Очень вкусно, я все время хотела попробовать с медом, следуюшая партия будет с медом:)

Катюша
12 лет назад

Какие красочные, сочные фотографии!!!! Перец прям глянцевый. Мой голос.

Шαй
12 лет назад
Катюша ,

Спасибо Катюша:)

CatherineSW
12 лет назад

Голосую!

Шαй
12 лет назад
CatherineSW,

Спасибки:)

Чиша
12 лет назад

Какая вкуснятина,кусочек бы телепартировать!Мы когда то делали что-подобное и пересыпали слои петрушкой и чесноком(много) провернутыми ч/з мясорубку и по моему перец горошек и лавр. лист были в маринаде!Закуска чудесная!

Шαй
12 лет назад
Чиша,

Да, у каждого свой рецепт, но все сходятся в одном, что это очень вкусно:)

Чиша
12 лет назад
Шαй,

Да очень,а я для себя недавно открыла запеченый перец,полная перчина уходит на ура незамечая,и главное очень легко ложиться на желудок,чего не могу сказать о свежем и даже вареном!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"