Я, конечно, не японский повар, но мне интересно иногда дома что-то такое приготовить — японская еда здоровая и полезная, к тому же в ней есть какая-то особая эстетика. Рисовое вино можно заменить

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом

Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Смесь

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Семга, маринованная в виски

Я очень люблю жирную рыбу, слабосоленую или маринованную, — в ней очень много пользы, и она должна быть у нас на столе хотя бы через день. Семгу я мариную разными способами, этот вариант с виски, а

Юлия Высоцкая

14 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в горчично-цитрусовом маринаде

Индейку очень удобно запекать в рукаве, особенно в маринаде, всегда получается очень сочное и нежное мясо, а в этом рецепте и маринад готовится прямо в рукаве — раз-два, и готово! И еще мне нравится

Юлия Высоцкая

18 сентября 2021

Пангасиус по-арабски

CatherineSW

05 марта 2012

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Подсмотрела такую подачу рыбы в одном из египетских ресторанов. Очень понравилось - делюсь с вами. Рецепт, естественно, не аутентичен, но специи использовала, купленные в Египте)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 кг филе пангасиуса или любой другой белой морской рыбы

1 десертная ложка соли

1,5 л воды

--------------------------------

1 ч ложка кориандра (лучше индийского)

около 0,5-1 ч ложки смеси перца горошком

1/3 ч ложки тертого мускатного ореха

1/3 ч ложки тертого сухого корня имбиря

3 зубчика чеснока

5-6 ст ложек оливкового масла

сок половины лимона

1 ч ложка крупной морской соли

--------------------------------

5-6 маслин без косточек

5-6 оливок без косточек

2 луковицы зеленого лука с перьями

половина большого красного болгарского перца

смесь тертого сыра моццарелла и эмменталь (если вы не придерживаетесь поста)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Филе панангисиуса разморозим и положим на 10 минут в подсоленую воду

На весь экран

# шаг 2/11

Специи разотрем в ступке вместе с чесноком и солью,

На весь экран

# шаг 3/11

смешаем с маслом и соком лимона

На весь экран

# шаг 4/11

Воду с рыбы сольем. Смажем со всех сторон маслянно-пряной смесью, оставим минут на 10

На весь экран

# шаг 5/11

Фольгу сложим в несколько раз, если фольга толстая, то достаточно и сложения вдвое, придадим форму лодочек

На весь экран

# шаг 6/11

Рыбное филе выложим в фольгированные лодочки

На весь экран

# шаг 7/11

Поставим запекать в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут

На весь экран

# шаг 8/11

За это время мелко нарежем зеленый лук, болгарский перец, маслины и оливки - тонкими колечками

На весь экран

# шаг 9/11

Через 15 минут посыпем рыбу луком, болгарским перцем и оливками. Сверху сыром, но это по вашему желанию

На весь экран

# шаг 10/11

...

На весь экран

# шаг 11/11

Запекаем еще 10 минут на верхнем уровне духовки при максимальной температуре.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Куриные сердечки в духовке

Чтобы сердечки получились еще более мягкими и ароматными, попробуйте оставить их на ночь в маринаде в холодильнике. Также можно добавить немного горчицы или лимонного сока для легкой кислинки. Это