Рецепт

Сочный Американский сметанный пирог

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★26 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Обычно к пирогу хочется сделать крем или пропитать его, но к этому НИЧЕГО НЕ НУЖНО, потому что он безумно вкусный и СОЧНЫЙ! Его структура нежная, просто тает во рту. Начинка внутри делает его нежным, а с верху немного карамелизируется и становится чуть хрустящей, всё вмести - обалденно, к тому же его легко готовить. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!!!!

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная - 300 г
Масло сливочное - 150г
Сметана (10 - 15% жирности) — 300 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахар - 220г
Яйцо куриное — 4 шт
Ванилин
Начинка:
Мука пшеничная - 40г
Масло сливочное - 50г
Сахар - 150 г
Цукаты - горсть
Орехи - горсть

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Муку просеять и смешать с содой и разрыхлителем.

шаг 2/10

Взбить размягченное масло с сахаром до кремообразного состояния.

шаг 3/10

Не переставая взбивать, добавить по одному яйца.

шаг 4/10

Затем добавить часть сметаны - перемешать, добавить часть муки - перемешать и так сделать где-то 3-4 захода (тесто долго не мешать), как только вся сметана и мука разошлись - готово.

шаг 5/10

Для начинки: муку смешать с сахаром (в оригинале - с коричневым), добавить сливочное масло и растереть в крошку.

шаг 6/10

Добавить орехи и цукаты, перемешать.

шаг 7/10

В подготовленную форму (диаметром 26 см) переложить половину теста, разровнять, на тесто равномерно насыпать половину начинки.

шаг 8/10

Выложить остальное тесто, разровнять и верх посыпать остальной начинкой.

шаг 9/10

Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

шаг 10/10

Приятного аппетита!