Рецепт

Куриная грудка под пряным соусом с молодым картофелем

leo197025 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Кто любит куриные грудки? Наверно многие. В основном потому, что грудка является диетическим мясом. Но вот кто ел действительно сочную и нежную грудку? Добавьте сюда еще великолепный пряный соус с азиатскими нотками и замечательный молодой отварной картофель и вы получите незабываемый ужин, который готовится не более получаса.

Ингредиенты

Куриная грудка - 2 шт
Репчатый лук - 1 маленькая головка (лучше красный)
Сельдерей - 1 стебель
Имбирь свежий - 3 сантиметра
Чеснок - 1 зубчик
Гарам Масала - 1 чайная ложка без горки
Крупная нейодированная соль - 1 чайная ложка без горки
Свежемолотый черный перец - 1 щепотка
Мука - 1 столовая ложка без горки
Вино белое сухое - 100 грамм
Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
Соевый соус - 1 столовая ложка
Молодой мелкий картофель - 300 грамм
Растительное масло - 1 столовая ложка
Горчица дижонская - столовая ложка без горки
Свежая зелень - у меня укроп

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Конечно же это некий фьюжн - сочетание азиатских приправ и соуса на основе муки и вина. Это замечательное и легкое блюдо с великолепным послевкусием и низкой калорийностью. Думаю, что большинству представительниц прекрасного пола очень понравится)))

шаг 2/6

Отварите предварительно картофель в мундире. Не забудьте посолить воду, чтобы картофель был вкусным.

шаг 3/6

Теперь нарежьте овощи - лук, имбирь, сельдерей - небольшой соломкой, чеснок - мелко. Разогрейие масло в сковороде. Выложите овощи и жарьте их три минуты. Выложите Гарам Масала. Жарьте еще минуту. Полейте бальзамическим уксусом и выпарьте его с минуту. Не забывайте часто перемешивать содержимое сковороды.

шаг 4/6

Нарежьте грудки кубиками по два сантиметра. Выложите их на свовороду и обжарьте со всех сторон в течение пары минут. Посолите грудку. Посыпьте грудку мукой и хорошенько перемешайте, чтобы мука обволокла ингредиенты со всех сторон. Влейте вино и столько же воды. Помешивайте грудку и тушите около 5 минут. Влейте соевый соус и горчицу. Когда соус загустеет выключите огонь и положите рубленную зелень. Поперчите мясо.

шаг 5/6

Поломайте картофель на кусочки, выложите на тарелку. Сверху выложите грудку и полейте соусом из сковороды.

шаг 6/6

Важно! Не перетушите грудку, иначе она станет сухой. В качестве пряностей можете добавить семена кориандра, фенхеля, листья тимьяна или орегано. Но не переусердствуйте с разнообразием.

Комментарии — 28

Вика

12 лет назад

я покорена такой курочкой, а упоминание о молодом картофеле зимой...эх. Спасибо за рецепт

leo1970

12 лет назад

Вика,

У нас иногда продается, конечно же иностранный.

Mari

12 лет назад

14-я

leo1970

12 лет назад

Mari,

Спасибо!!!

Natalia♥

12 лет назад

настороженно отношусь к гарам-массала, надо ее еще и с курицей попробовать. В целом рецепт отличный:)

leo1970

12 лет назад

Natalia♥,

Пробуйте с другими пряностями. Но мне понравилось именно с Гарам Масала.

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Ели, действительно сочную и нежную:)) Например, вот здесь: http://www.edimdoma.ru/recipes/31967
Ваш вариант, конечно, ароматный, да и с картошкой, вкусно!))

leo1970

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

Тань, попробуй, рекомендую)))

Ponchik

12 лет назад

Leo! Ti kak vsegda na visote! Drujiche tebe moy golos, vsegda i navechno.

leo1970

12 лет назад

Ponchik,

Ну, спасибо)))

Показать еще комментарии